La fête vient à nous : poison mortel déguisé en boisson sûre

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Pourquoi la boisson la plus populaire au monde est-elle nocive et pourquoi il y a si peu d'informations dans les médias sur le danger qu'elle comporte.

« Des vacances viennent à nous !. » Qui d'entre nous, qui a grandi dans les années 90, ne se souvient pas de cette élégante publicité du Nouvel An avec des guirlandes brillantes, des cloches qui sonnent et des camions rouges avec Coca-Cola. C'est à cela, à notre manière, une ingénieuse création des marketeurs que nous devons le fait que dans notre pays la boisson gazeuse américaine est devenue presque aussi emblématique et populaire que dans notre pays natal.

Coca-Cola est l'une des premières multinationales à conquérir le marché post-soviétique. Elle joue désormais un rôle clé dans la production de boissons gazeuses en Russie.

Coca-Cola est le premier fabricant mondial de boissons gazeuses avec des opérations dans plus de 200 pays. Son portefeuille comprend plus de 500 marques, dont Coca-Cola, Sprite, Fanta soda, Nestea tea, Dobry et Rich juices. La capitalisation de Coca-Cola est de 182,71 milliards de dollars

Les médias peuvent facilement trouver des informations sur les milliards de roubles investis par la société dans des entreprises russes et sur les centaines de millions d'impôts qu'elle paie à notre État. Il est beaucoup plus difficile de trouver des données sur le volume des bénéfices retirés de notre pays, et il est certainement presque impossible de trouver des données officielles et scientifiquement étayées sur les dommages causés par ses produits aux consommateurs.

Formule du succès: sucre et acide

Les principales plaintes concernant la boisson de marque Coca-Cola, exprimées par des médecins lors de conversations privées, se résument au fait qu'elle contient une quantité insensée de sucre et d'acide phosphorique. Selon les données publiées par la société elle-même sur les étiquettes du cola classique, 100 millilitres de la boisson contiennent 10,6 grammes de sucre. Cela signifie que 106 grammes de sucre sont dissous dans chaque litre et 212 grammes dans deux litres.

C'est beaucoup ou peu ? L'Organisation mondiale de la santé (OMS) déclare qu'un apport quotidien relativement sûr de sucre est de 20 à 50 grammes. En d'autres termes, un verre de cola d'un demi-litre contient une norme de consommation de sucre de deux jours, si vous comptez sur la limite inférieure de la quantité recommandée par l'OMS, ou par jour, si vous entendez la limite supérieure.

Il est facile de calculer que boire une bouteille de cola de deux litres équivaut à manger des bonbons pendant huit jours, y compris du thé et du café avec du sucre, des gâteaux, des bonbons et en général tout ce qui contient du glucose.

Pour consommer du sirop de sucre d'une telle concentration et en quantités aussi importantes, une personne sous sa forme habituelle n'est pas capable. Le corps reconnaît la menace et active le réflexe nauséeux. Pour éviter que cela ne se produise, les producteurs de cola ajoutent de l'acide phosphorique à la boisson: il supprime les papilles gustatives de la langue et permet au liquide de se glisser dans l'estomac.

L'acide phosphorique est le deuxième problème de santé le plus probable pour ceux qui boivent la « grande boisson américaine », comme l'appellent les producteurs. L'agressivité de ce composé est telle qu'il est amené aux usines de Coca-Cola dans des conteneurs en matériaux résistants à la corrosion. Les réservoirs en acier conventionnels ne conviennent pas à cet usage.

C'est la présence d'acide qui a fait la renommée extraordinaire de Coca-Cola dans les cercles professionnels étroits - plombiers, mécaniciens et policiers américains: il enlève parfaitement la rouille, corrode les blocages dans les tuyaux et lave le sang de l'asphalte. Dans le même temps, selon les assurances de l'entreprise, "sans affecter" la santé des consommateurs.

Le prochain composant de l'effervescent, qui ne peut pas non plus être bénéfique pour les personnes qui l'utilisent, est le cyclamate de sodium. Un succédané de sucre synthétique avec une douceur d'environ 30 à 50 fois celle du glucose naturel. Dans l'industrie alimentaire, cet additif est désigné par le code E952.

Au milieu des années 60, il a été reconnu comme cancérigène: des expériences menées ont montré que l'acide cyclamique et ses sels s'accumulent dans les tissus corporels et provoquent des maladies oncologiques de la vessie chez les rats de laboratoire. En 1969, la Federal Food and Drug Administration des États-Unis a interdit l'utilisation du cyclamate de sodium dans l'industrie alimentaire. La même année, le Canada a introduit une interdiction similaire au cours des années suivantes - Singapour, la Corée du Sud, le Japon et certains autres pays.

Cependant, en 1979, l'inattendu s'est produit: l'OMS a reconnu « sans raison » la substance comme inoffensive. Et Coca-Cola a de nouveau commencé à utiliser légalement l'E952 dans ses produits.

La biochimie en action

Qu'arrive-t-il au corps, dans lequel le "goût des vacances" a été versé? Malheureusement pour les amateurs de Coca-Cola, rien de bon.

Pendant les 10 premières minutes, le corps absorbe activement le sucre de la boisson. Le glucose pénètre dans la circulation sanguine et le corps le perçoit comme une source d'énergie gratuite. C'est la raison de l'effet de vigueur que l'on peut ressentir en buvant une gorgée de cola après un dur labeur.

20 minutes après la consommation, le sang est saturé de sucre, mais le glucose continue de couler. Le pancréas commence à produire à la hâte de l'insuline, une hormone qui lie le glucose libre. Un saut d'insuline se produit. Le foie est impliqué dans la conversion du sucre en graisses. La plupart des lipides produits iront en fait à la formation de dépôts sous-cutanés (bonjour l'obésité !); le plus petit se déposera sur les parois des vaisseaux sanguins (bonjour aux accidents vasculaires cérébraux et infarctus).

En parallèle, le corps réagit à la caféine contenue dans la boisson. Le consommateur reçoit une charge supplémentaire de vivacité, la somnolence disparaît, mais en même temps la pression artérielle augmente. Environ une heure après la consommation, l'acide phosphorique commence à se lier au calcium, au magnésium et au zinc. Le manque d'ions de ces substances dans les fluides cellulaires est compensé par leur libération par les os. Les oligo-éléments liés à l'acide sont envoyés à la vessie. Le corps cherche à se débarrasser de la solution saturée de sels et la personne veut aller aux toilettes.

Au cours de l'heure et demie suivante, le corps se débarrasse de la majeure partie de l'eau prélevée sous la forme d'un pétillant. Et le consommateur a immédiatement envie de se verser la prochaine portion de liquide.

Le silence des agneaux

Il convient de noter que la société manque désespérément d'informations véridiques et scientifiquement fondées sur les dangers du Coca-Cola. D'une part, il est bien évident qu'une boisson avec une telle composition chimique ne peut pas être bénéfique pour le corps humain. Par conséquent, même les écoliers qui s'intéressent à la médecine et à la biochimie tournent des vidéos et écrivent des articles scientifiques (à leur niveau) sur les dangers de la pop américaine. Cependant, il n'y a pratiquement pas de travaux scientifiques vraiment sérieux sur ce sujet.

A titre de comparaison, à la mi-novembre, les médias ont publié des informations sur une étude de scientifiques irlandais qui ont prouvé que la consommation de café pendant la grossesse est nocive: elle entraîne une diminution du fœtus. Une équipe de médecins a suivi près d'un millier de femmes se préparant à l'accouchement et enregistré leur dépendance au café et au thé à l'aide de questionnaires. Après l'accouchement, les bébés ont été pesés, mesurés et corrélés avec la quantité de caféine consommée par la future mère. Les résultats ont été publiés dans une revue scientifique majeure - American Journal of Clinical Nutrition.

Autre exemple - en août, le célèbre magazine The Lancet a publié les résultats d'une étude à grande échelle sur les dangers de l'alcool. 512 experts de 243 centres médicaux de différents pays ont participé à la préparation du rapport.

Bien sûr, publier de tels documents n'est pas du tout la même chose que publier des vidéos sur YouTube où quelqu'un dissout quelque chose dans du cola. Vous pouvez aimer ou ne pas aimer le bon thé, le café, le whisky (soulignez le nécessaire) autant que vous le souhaitez, mais il est presque impossible d'ignorer les recherches menées dans le respect de toutes les règles de la science moderne. Dans tout débat public, ils seraient l'argument décisif.

Cependant, nous n'avons rien de tel sur les dangers du Coca-Cola. De temps en temps, des chercheurs individuels ou des équipes de recherche publient des rapports indiquant que l'effervescent provoque une maladie grave; cependant, ces avertissements sont noyés dans des flots de relations publiques quasi-scientifiques, qui, nous osons le supposer, sont généreusement parrainées par la société.

En général, la communauté scientifique préfère ne pas remarquer "Coca-Cola" et ses analogues. Si des informations sur leurs dangers et percées dans les médias, alors, en règle générale, sous la forme d'arguments sur les "dangers d'une utilisation excessive" de fizzy, ce qui rejette automatiquement la faute sur le fabricant, qui met des ingrédients nocifs dans son produit, sur le consommateur.

Les raisons d'une telle fidélité à la marque rouge et blanche en 2015 ont été révélées par le journal britannique The Times, publiant un article écrit sur la base d'un journalisme d'investigation. Il a rapporté que Coca-Cola avait investi des millions de livres dans la recherche nutritionnelle. Les scientifiques travaillant avec l'entreprise devaient « prouver » qu'il n'y avait aucun lien entre la consommation excessive de sucre et des maladies telles que l'obésité et le diabète de type 2. L'entreprise voulait convaincre le grand public que les niveaux élevés de sucre dans les boissons ne sont pas aussi nocifs que le manque d'activité physique. Plus de sept millions de dollars ont en effet été investis dans la falsification de données scientifiques, et les nutritionnistes avides d'argent sont devenus l'une des divisions marketing de "Coca-Cola".

Verre d'aspect légal

L'engagement de la communauté scientifique est complété par le fait que l'entreprise maîtrise très bien les lois. L'une des accusations les plus graves contre Coca-Cola est que la composition de sa boisson signature est classifiée. Malgré le fait que les autorités de la Russie et de la plupart des autres pays exigent des fabricants qu'ils divulguent toutes les informations sur leurs produits, l'entreprise ignore tout simplement ces exigences.

En 2011, les animateurs de l'émission de radio This American Life ont annoncé qu'ils avaient trouvé une recette pour l'ingrédient secret du Coca-Cola, la drogue Merchandise 7X. Selon les hôtes, la recette a été publiée en 1979 par le Atlanta Journal-Constitution. Commentant la publication, Susie Crumpton, responsable des relations publiques de Coca-Cola South Pacific, a déclaré que les principaux ingrédients n'étaient pas classés. Cependant, la même année, la société a organisé un véritable spectacle avec le transfert de la recette secrète du coffre-fort de la banque au coffre-fort du musée Coca-Cola (World of Coca-Cola Museum).

Naturellement, les jeux de recettes que seules quelques personnes sur la planète peuvent lire ne sont que du battage publicitaire. Mais Gennady Onishchenko, à l'époque déjà l'ancien médecin hygiéniste en chef de la Russie, s'est plaint de la réelle réticence de l'entreprise à fournir des informations complètes sur la composition des boissons et la recette de leur préparation.

Gennady Onishchenko. Photo: www.globallookpress.com

L'incertitude sur la composition de la boisson permet à l'entreprise de se sortir des situations les plus désagréables. En 2009, l'organisation publique « Fondation Saint-Nicolas » et les autorités turques ont accusé Coca-Cola d'utiliser du carmin, un extrait de cochenille, un insecte du genre Hémiptère, comme colorant. Les procureurs ont fait valoir que la substance n'était pas certifiée pour un usage alimentaire. L'entreprise a simplement déclaré qu'elle n'utilisait pas de carmin pour colorer les boissons.

Le bon sens et la logique élémentaire dictent qu'un produit avec un arrière-plan aussi chimique que le Coca-Cola, à l'amiable, ne devrait pas apparaître sur les étagères des magasins. Néanmoins, les responsables, comme les scientifiques, préfèrent ne pas remarquer les particularités des produits "coca-cola" et continuent de les étiqueter comme "malsains, mais inoffensifs".

lapsus

Des milliards de dollars de bénéfices, des avocats qualifiés et des annonceurs talentueux font des merveilles: Coca-Cola gère son entreprise avec succès depuis de nombreuses décennies. Cela vaut la peine de donner à la direction de l'entreprise ce qui lui revient: elle agit de manière très flexible, apportant constamment de nouvelles marques sur le marché. Face aux critiques pour la trop forte teneur en sucre du cola classique, l'entreprise a dévoilé toute une gamme de boissons soi-disant « diététiques » et légères. Voyant la baisse de popularité des fizzy chimiques, elle investit dans le rachat de producteurs de jus, nectars, boissons aux fruits et purées de fruits.

Cependant, les annonceurs Coca-Cola font parfois des erreurs. En octobre 2018, la société a décidé de lancer de nouvelles annonces en Nouvelle-Zélande. Dans son slogan, les créatifs ont eu l'idée de combiner l'anglais et la langue de la population indigène du pays - le maori, en composant la phrase: "Kia ora, Mate", qui était censée signifier "Bonjour, mon pote". " Les agitateurs n'ont pas pris en compte seulement le fait que l'argot anglais mate dans la langue des habitants indigènes de l'archipel signifie « mort ». En conséquence, les Néo-Zélandais bilingues lisent cette phrase comme "Bonjour, la mort".

"C'est un moment rare où le géant mondial de la vente de soda sucré était honnête", ont noté les utilisateurs des médias sociaux à l'époque.