Ne confondez pas! TOP 6 des faux produits en magasin

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Il y a plusieurs années, en Russie, il était interdit d'indiquer sur l'étiquette des noms qui ne correspondent pas au produit et au GOST selon lequel il a été fabriqué. Par exemple, maintenant, vous ne pouvez pas écrire le mot « beurre » et même « beurre » sur les tartinades.

Et cela a été fait parce que le marché était tout simplement inondé de contrefaçons, et les consommateurs se sont massivement plaints qu'ils semblaient acheter du pétrole… mais il s'est avéré que ce n'était pas du tout du pétrole. Cependant, les fabricants ne sont pas aussi simples que d'écrire honnêtement toute la vérité sur l'étiquette. Après tout, voyez-vous, personne n'achètera le même spread s'il est écrit en majuscules. Par conséquent, les entreprises ont commencé à écrire sur les étiquettes ce qui nous tient à cœur et nous rappelle d'agréables souvenirs ou sensations gustatives. Je qualifierai ces produits de faux. Non pas parce qu'ils sont mauvais, mais parce qu'ils essaient de se faire passer pour quelque chose qu'ils ne sont pas.

1. BEURRE

Les producteurs de pétrole sont peut-être en premier lieu pour les faux noms. Sûrement, sur les étagères, vous avez croisé les noms "paysan", "fermier", "Vologda" … mais sans le mot "beurre à la fin". Hélas, ce sont toutes des pâtes à tartiner contenant des graisses végétales. Ne vous fiez pas aux ronds brillants de GOST, le vrai beurre doit contenir le mot "beurre" sur l'emballage. Dans le cas contraire, un tel fabricant peut être poursuivi.

2. LAIT CONDENSÉ

Si, après avoir lu cet article, vous allez dans un grand hypermarché, vous serez alors très surpris qu'il n'y ait presque pas de « lait concentré avec du sucre » dans les rayons. Pour tout le comptoir de la taille d'un mur, eh bien, il y a peut-être quelques canettes. Mais « lait concentré » et « lait bouilli » seront présentés en abondance. Ce que le fabricant appelle "lait concentré" est très différent du vrai lait concentré avec du sucre, qui ne doit contenir… que du lait et du sucre. Ne vous laissez jamais berner par le design des emballages bleu et blanc. Retournez le pot et lisez la composition d'un tel "lait concentré". Vous verrez sûrement qu'il s'agit d'un produit contenant du lait avec un substitut de matière grasse du lait.

Fait intéressant, les grandes marques font les deux. Par exemple, l'assortiment de la célèbre société "Glavprodukt" comprend du lait entier concentré avec du sucre et du lait concentré avec du sucre. Et stylistiquement, les banques sont très similaires.

3. VIANDE CUITE

Nous sommes habitués au mot ragoût. Ceci est utilisé par les vendeurs qui ne rentrent pas dans le cadre des GOST actuels. Les comptoirs sont pleins de conserves étiquetées « ragoût », bien que le vrai produit devrait être appelé « ragoût de bœuf » ou « ragoût de porc » et rien d'autre. La composition du "ragoût" contient beaucoup plus d'ingrédients, en plus de la viande et des épices. Il contiendra des céréales, des protéines et matières grasses de soja, de l'huile de palme. De plus, la fraction massique de viande et de graisse est susceptible d'être inférieure à celle requise par GOST.

4. Produits laitiers

C'est là que les fabricants ont le plus d'étendue réelle. Nous pouvons affirmer sans risque que plus de la moitié de tous les comptoirs des supermarchés sont des produits contrefaits qui sont «fauchés» pour ressembler à des produits naturels. Les fabricants essaient constamment d'éviter le mot "caillé" sur l'emballage et de le remplacer par le mot "caillé", "crème aigre" par "crème aigre" ou "crème aigre", ils n'écrivent pas "yaourts", mais "desserts". Célèbres dans tout le pays, les marques Fruttis et Ermigurt présentent aux magasins non pas des yaourts, mais des « produits à base de yaourt ». Bien sûr, tout cela est indiqué en petits caractères, car nous nous souvenons tous des publicités à quel point ils sont savoureux et sains. D'autres fabricants remplacent le mot « yaourt » sur l'étiquette par des adjectifs tels que « tendre », « juteux-laiteux », etc. Naturellement, tous ces produits diffèrent des vrais par la présence dans la composition de gélatine, d'épaississants, de graisses végétales, de stabilisants, de lait en poudre et d'autres substances qui ne devraient pas s'y trouver.

Les plus rusés de tous, peut-être, sont les producteurs de fromages caillés glacés. Peu de gens savent que, selon GOST, ces produits ne peuvent être appelés que «fromage blanc glacé». Cependant, les étagères regorgent de produits portant le nom de "fromage glacé". La composition de la garniture est indiquée sur l'étiquette en petits caractères. Cela n'aura pas nécessairement quelque chose à voir avec le fromage cottage. Tous les noms possibles de produits laitiers, ainsi que ce qu'ils signifient par eux-mêmes, sont répertoriés dans le Règlement technique de l'Union douanière TR CU 033/2013.

5. HUILE D'OLIVE

L'huile d'olive est importée, donc en Russie, elle coûte plusieurs fois plus cher que l'huile de tournesol. Cependant, les fabricants et les magasins n'indiquent pratiquement pas sur l'emballage, mais qu'achetons-nous en fait?

En fait, la plupart des huiles qui brillent magnifiquement dans les bouteilles vertes, même celles étiquetées Extra Virgin, sont des mélanges. Le mélange se compose de deux composants. La première est l'huile d'olive raffinée, qui est fabriquée à partir du gâteau issu de la première pression des olives. Une telle huile n'a presque aucune propriété utile, elle n'ajoutera pas de nouvelles odeurs et de nouveaux goûts au plat. Il ne convient que pour la friture. On dit que dans les pays où l'huile d'olive est produite, elle n'est pas utilisée pour l'alimentation, mais à des fins techniques. Cette huile est appelée huile de grignons. PUBLICITÉ Le deuxième composant du mélange est l'huile extra vierge de la première extraction. Il a un goût, une amertume et une odeur prononcés. Et c'est l'huile la plus saine qui vaut la peine d'être achetée. Il est ajouté en petits volumes (environ 5 à 10 %) à l'huile de grignons afin qu'elle acquière au moins un peu de saveur et de « nuance olive ». Malheureusement, nos détaillants ne signalent pas toutes ces nuances sur l'étiquette de prix, mais le prix, en règle générale, est tout aussi élevé pour «l'huile mélangée» que pour la vraie «extra vierge».

En bref, recherchez sur l'emballage toute mention d'huile de grignons. Cela n'a pas de sens de payer trop cher pour une telle huile, il est préférable d'acheter de l'huile de tournesol raffinée ordinaire.

6. GLACE

La qualité de nos glaces est plébiscitée par les chinois. Eh bien, il nous est difficile de choisir un produit vraiment bon et de haute qualité parmi toute la variété sur les étagères. L'actuel GOST pour les glaces au lait n° 31457-2012 établit trois catégories de glaces en fonction du pourcentage de matière grasse du lait: « lait », « crémeux » et « crème glacée ». C'est important - dans aucun d'entre eux, il n'est permis de remplacer la graisse du lait par de la graisse végétale. Les glaces de ces catégories ne peuvent être préparées qu'avec du lait, de la crème, du sucre, du babeurre, du lactosérum, des œufs, des préparations de fruits, des jus et quelques autres ingrédients. La « crème glacée au substitut de matière grasse du lait » est un autre produit classé parmi les produits laitiers. C'est dans cette formulation qu'il faut l'écrire dans la composition. Ne prenez pas le mot pour le devant de l'étiquette.

Bien sûr, même si vous achetez non pas un faux, mais un vrai produit, personne ne garantit que le contenu correspondra pleinement à la composition déclarée. Il se peut bien que le produit avec des « substituts » soit en fait meilleur et de meilleure qualité que le « naturel ». Hélas, nous avons plein de contrefaçons.

ET DURABLE…

En Russie, il existe une organisation telle que Roskontrol. Il s'agit d'une publication en ligne qui vérifie les propriétés réelles des marchandises déclarées sur l'emballage. Sur le site, vous pouvez voir quels produits correspondent aux propriétés déclarées sur l'étiquette, et lesquels sont blacklistés, puisqu'un examen indépendant y a trouvé une non-conformité totale du contenu avec les normes et inscriptions sur l'emballage.