Bouillie de chanvre - la nourriture de nos ancêtres

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Depuis les temps anciens en Russie, le mot bouillie signifiait exactement un plat de chanvre. Au fil du temps, cette culture a progressivement quitté le régime alimentaire traditionnel - elle a été remplacée par le sarrasin, le millet, l'avoine et d'autres céréales. Dans une période historique antérieure, les graines de chanvre étaient peut-être la seule source de nourriture disponible pour le grand public.

Le chanvre sauvage poussait dans de vastes zones et pouvait être facilement récolté sans culture. Dans les fouilles des anciennes colonies, les archéologues trouvent souvent des outils pour traiter le chanvre et ses graines. La fibre de chanvre était utilisée pour tisser un matériau utilisé dans la confection et la fabrication d'articles ménagers. La fibre de chanvre est très résistante à l'humidité et, jusqu'à l'avènement des technologies synthétiques, toutes sortes de cordes marines étaient fabriquées à partir de celle-ci.

En bref, le chanvre est une culture précieuse à bien des égards. Aujourd'hui, peu de gens connaissent le goût de la bouillie de chanvre, mais ce plat oublié revient progressivement au peuple. On trouve déjà de plus en plus souvent des gruaux de chanvre dans les rayons des supermarchés. La graine de chanvre est d'une valeur particulière maintenant, dans les conditions de l'absence presque totale d'aliments biologiques. La domination des produits génétiquement modifiés a déjà pris un caractère mondial.

Les producteurs de produits purs ont été chassés du marché par des mutants inégalés. Personne n'a encore modifié le cannabis, il a été créé par la nature avec brio. Cette plante est très résistante aux facteurs défavorables et aux insectes. Le seul "ennemi" d'un homme qui cultive des graines de chanvre sont les oiseaux, mais les graines sont si soigneusement cachées dans les inflorescences que la plupart d'entre elles restent intactes.

Le problème d'une alimentation "propre" est particulièrement aigu chez les enfants. Leur corps est particulièrement sensible à toutes sortes d'insertions de gènes, la bouillie de chanvre est donc un nutriment très important pour eux. N'ayez pas peur pour la santé de l'enfant - le grain de chanvre ne contient pas de canabinol, mais il contient de nombreuses graisses et micro-éléments rares et sains nécessaires non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. En plus de tout cela, la bouillie de chanvre est très savoureuse et, très probablement, est l'un des principaux produits idéaux pour l'homme, envoyé par la nature elle-même.

Jusqu'en 1961, au moins un quart de toutes les superficies ensemencées étaient ensemencées de chanvre chaque année, et l'huile de chanvre est l'huile végétale d'origine des Slaves du Nord.

Les graines de chanvre contiennent des acides gras polyinsaturés oméga-3, qui abaissent le taux de cholestérol sanguin, réduisent le risque d'athérosclérose, de congestion vasculaire et de maladie cardiaque. Il contient également des fibres, nécessaires au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal et à l'amélioration de sa motilité, en éliminant les toxines du corps.

Les graines de chanvre sont riches en micro- et macroéléments utiles: zinc, fer, calcium, manganèse, phosphore, potassium, soufre. Le chanvre est une source d'éléments rares et très importants: le méso-inositol ifitine. Le méso-inositol, également appelé vitamine B8, est nécessaire au métabolisme des glucides, participe au métabolisme des purines, à la biosynthèse d'éléments importants et régule le taux de cholestérol sanguin. La phytine est un élément de type vitamine avec un effet précieux - la prévention de la stéatose hépatique avec un manque d'aliments protéinés dans l'alimentation.

La graine de chanvre est la principale source complète de cet élément. De plus, les graines de chanvre contiennent des pectines qui protègent les muqueuses de l'estomac et des intestins, neutralisent les bactéries putréfiantes et restaurent la microflore naturelle.

La bouillie de chanvre vous permet de normaliser le sommeil, d'améliorer l'appétit, de réduire la glycémie, d'augmenter l'activité et l'activité cérébrale et de réduire le risque de maladies nerveuses.

La cuisson de la bouillie de chanvre est très simple. Avant la cuisson, les gruaux de chanvre doivent être trempés plusieurs heures dans de l'eau froide. Cette procédure préparatoire raccourcit considérablement le temps de cuisson de la bouillie et, par conséquent, réduit l'effet destructeur du traitement thermique sur la gamme de vitamines. Pour cela, environ 2 verres d'eau sont pris dans un verre de céréales. Pour éviter l'évaporation de l'humidité, couvrez les céréales trempées avec un couvercle.

Vous pouvez tremper directement dans un chaudron ou une poêle émaillée dans laquelle la bouillie sera cuite. Les plats avec des céréales et de l'eau sont mis à feu doux et agités de temps en temps. Dès que le chanvre a complètement absorbé l'humidité et devient friable, la bouillie est prête. Si les céréales sont humides, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante à la bouillie et la laisser sur le feu encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Comme vous le savez, vous ne pouvez pas gâcher la bouillie avec du beurre, mais la graine de chanvre elle-même est huileuse, et vous devez vous en souvenir lorsque vous ajoutez du beurre ou de l'huile végétale. Il s'agit généralement d'une cuillère à soupe par portion.

Il existe une autre recette originale pour faire du chanvre. Pour préparer une telle bouillie, les graines sont frites et moulues en farine. Verser les graines de chanvre broyées dans de l'eau bouillante en remuant jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure. Ajouter ensuite la bouillie d'oignons, du sel et du poivre. En quelques minutes, la bouillie est prête. Laissez-le infuser pendant un certain temps pour qu'il traîne derrière les murs du chaudron. Ils mangent une telle bouillie avec des uniformes de pommes de terre, de crème sure et d'herbes.

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