Topinambour vaincu mutant (berce du Caucase)

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

En juin de cette année, Gatchinskaya Pravda a parlé du début d'une expérience unique pour détruire la berce du Caucase avec le topinambour. Les scientifiques ont planté des tubercules de topinambour directement dans la berce du Caucase, qui faisait office de mur dans le champ de la station expérimentale de l'Institut de recherche agrophysique du village de Menkovo.

On s'empresse de faire plaisir: le topinambour a gagné au concours des deux cultures !

Les résultats intermédiaires de l'expérience à Menkovo ont été résumés à la mi-octobre lors de la conférence pratique russo-chinoise "L'artichaut de Jérusalem et ses capacités". La plupart des réunions de scientifiques ont eu lieu sur le terrain, où des résultats impressionnants ont été démontrés. Sur le site de l'expérimentation, une forêt de topinambours verts à sommités fleuries s'élevait en rangs denses. De tous les côtés, là où le topinambour n'a pas été planté, la berce du Caucase continue de se dresser comme un mur. Des avions ont survolé le champ, transmettant des informations sur les cultures d'en haut. Tout le monde s'est réuni devant l'écran de l'ordinateur. Les témoignages ont confirmé qu'il n'y avait pas de berce du Caucase sur le site de plantation de topinambour.

- La conférence pratique internationale se tient dans le cadre du programme de l'État fédéré de la Russie et de la République de Biélorussie « Développement innovant de la production de pommes de terre et de topinambours en 2013-2016 », a déclaré le chef de la ferme paysanne Natalya Anushkevich, l'exécuteur du programme dans la région du Nord-Ouest. - La tâche a été fixée: multiplier par plus de 20 la surface de plantation, introduire la culture dans les masses, constituer un marché de produits alimentaires sains et mettre en circulation des hectares de terres inutilisées. Y compris la substitution de la variété de topinambour "Skorospelka" de la berce du Caucase. Ainsi, pour faire une percée certaine dans le secteur agricole.

- Le programme fonctionne dans toute la Russie, - a souligné Sergueï Ponomarev, directeur général d'ATP Razvitie LLC, exécuteur du programme d'État de l'Union en Russie. - La région du Nord-Ouest a été choisie comme l'une des régions pilotes et premières dans lesquelles une expérimentation scientifique est menée pour lutter contre la berce du Caucase à l'aide du topinambour, des prototypes d'équipements et de procédés technologiques prévus dans ce programme de recherche sont testés. Étant sur ce terrain, nous voyons tous - le topinambour gagne !

Dès le début, avant l'expérimentation et après la plantation, les scientifiques ont observé et enregistré ce qui se passait sur le terrain. Le nombre de plants de berce du Caucase par mètre carré a été régulièrement mesuré tout au long de l'été. Les informations sur les résultats de l'expérience seront enregistrées et transférées au ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie.

Le topinambour a été introduit en Russie au 17ème siècle comme plante médicinale. Les gens ont peur de planter des topinambours parce qu'ils en savent peu. On entend souvent: pourquoi remplacer une mauvaise herbe par une autre ? Comme l'a expliqué Natalya Anushkevich, contrairement à la berce du Caucase, le topinambour est une nourrice. De plus, la plante est belle. En peu de temps, il peut améliorer la situation écologique le long des routes, dans le centre industriel de la ville. Elle absorbe le dioxyde de carbone deux fois plus qu'une forêt de conifères. Et il libère trois fois plus d'oxygène dans l'air. Le topinambour est planté dans des décharges, dans des zones industrielles, dans des lieux de production de pétrole, sur d'autres terres retirées de l'exploitation agricole, et après trois ans, le sol retrouve pleinement sa fertilité.

Si nécessaire, se débarrasser du topinambour est assez simple. Une telle expérience a été réalisée dans le district de Kirovsky de la région de Léningrad sur 2 hectares de terrain. Après la germination, ils l'ont labouré deux fois et… ça y est, le topinambour est parti. Dans des conditions suburbaines, il suffit de déterrer les plants une fois.

La conférence a été suivie par le chef du Département des ressources génétiques de la pomme de terre, docteur en sciences biologiques de la V. I. Vavilova Stepan Kiru. Stepan Dmitrievich est le conservateur de la plus grande collection de graines de topinambour au monde en Russie, responsable de l'interaction avec la partie chinoise. Des représentants des principaux instituts de recherche agricole en Chine sont venus dans notre pays pour échanger des expériences pratiques et des collections de semences. Ce n'est pas la première réunion. En août, nos scientifiques ont participé à un symposium international en Chine.

« Nous coopérons dans le domaine du topinambour avec les universités de Pékin et l'autonomie mongole de la Chine », explique Stepan Dmitrievich. - Il y a un vrai boom en Chine maintenant. Toutes les provinces cultivent, dans la mesure du possible, des topinambours et souhaitent étendre encore la superficie. Le topinambour est une culture universelle. En Chine, il est transformé. Tout d'abord, l'alcool. Six usines de production d'inuline ont été construites. C'est une substance organique qui aide à l'utilisation du glucose et à l'établissement d'une glycémie normale. Les Chinois commenceront bientôt à exporter de l'inuline vers d'autres pays. En Chine, des milliers d'hectares de terres ont été salinisés. Ils ont introduit la culture du topinambour dans les marais salants. Les Chinois ont de grands projets d'aménagement du territoire en faisant pousser du topinambour. C'est leur objectif stratégique. Malheureusement, notre économie n'a aucun intérêt à cultiver le topinambour. Nous avons des ressources génétiques si riches, mais nous devrions déjà apprendre des Chinois l'expérience de l'introduction et de l'expansion de la zone de culture de l'artichaut de Jérusalem.

La conférence s'est poursuivie dans un autre domaine, où une nouvelle collection de graines de topinambours plantés cette année se développe. Les scientifiques ont décidé de dupliquer dans la région de Gatchina la collection de la station Maikop - l'une des plus grandes au monde. En mars, sur 400 variétés, 300 ont été importées de 30 pays. Ensuite, ils ont ajouté 20 autres variétés de Biélorussie et 20 variétés ont été apportées pour échange par nos collègues chinois.

A la mi-octobre, la collection était encore verte. Les grandes plantes s'élevaient de 2 à 3 mètres. Sur les tablettes, les noms exotiques ont été remplacés par des noms plus familiers - comme "variété Leningradsky".

Quand est la récolte des topinambours ? Comme l'a expliqué Natalya Anushkevich, si vous avez besoin de tubercules, vous devrez attendre. Avec le premier gel, tous les nutriments vont dans les tubercules. La partie verte se transforme en poussière et peut être facilement tondue. Et vous pouvez déterrer les tubercules. Si vous avez besoin de masse verte, par exemple pour nourrir les animaux et les oiseaux, le topinambour est fauché avant la floraison.

L'ensemble de la collection (cinq tubercules de chaque variété) a été planté manuellement par des employés de l'Institut de recherche agrophysique. Les machines n'ont travaillé que le sol. Planté sur une rangée, en laissant 35-45 cm entre les plants. Les mauvaises herbes ont également été enlevées manuellement et les tubercules ont été creusés le moment venu. Physiquement, le processus est laborieux. Mais alors le taux de germination est de 100 pour cent.

Et au début, même Stepan Dmitrievich faisait très attention à ce qui se passait. C'est la région de Leningrad - une zone d'agriculture à risque. Comment une collection peut-elle être dupliquée ici ? De plus, pratiquement sur des terres vierges, où rien n'a été cultivé depuis 20 ans. Lorsqu'ils ont déterré des tubercules pour les échanger avec la délégation chinoise, ils ont été stupéfaits. D'un buisson - 3-5 kg.

Un autre fait intéressant. Dans la région de Léningrad, en raison de l'été pluvieux, une grande partie de la récolte a été perdue cette année. Le topinambour n'a aucune maladie. Il est sans prétention, le temps et les parasites n'ont pas peur de lui.

Le topinambour, également connu sous le nom de poire de terre ou topinambour, est largement utilisé dans les domaines culinaire, médical et cosmétique. Les participants à la réunion ont été informés des avantages du produit lors de la présentation à table avec divers bonbons sains, marmelade, sirops et thés.

L'utilité du topinambour s'explique tout d'abord par sa composition. Il est riche en vitamines B et C. Le légume-racine contient de nombreux macro et micro-éléments nécessaires au corps humain. Parmi eux se trouvent le calcium, le potassium, le zinc, le fer, le silicium, le manganèse, le phosphore, les sels minéraux. Il contient également des acides aminés.

Pour une personne, non seulement les plantes-racines sont utiles, mais aussi les feuilles d'une plante, ses tiges, ses fleurs. En règle générale, ils sont utilisés pour la préparation de teintures, de décoctions, de poudres. En pharmacologie, les propriétés bénéfiques sont connues depuis longtemps. Ils sont utilisés dans la fabrication de médicaments, d'honoraires, de divers compléments alimentaires. Il est utile de boire le jus de ce légume racine.

Pour moi personnellement, le topinambour bouilli ressemble à des pommes de terre ou des châtaignes, et dans sa forme crue, il ressemble plus à des navets. Que peut-on préparer à partir de topinambour ? Beaucoup de plats sains: bouillie, côtelettes, salade verte ou salade d'hiver avec topinambour et crudités, ou vous pouvez la faire cuire avec du fromage. Bon appétit!