Le topinambour est un substitut sain aux pommes de terre

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Beaucoup ont entendu parler d'une plante telle que le topinambour. Mais peu de gens savent quelles incroyables possibilités cette plante a. Si vous commencez à en cultiver, vous abandonnerez pour toujours les pommes de terre, à moins que vous n'en soyez un grand fan.

Maintenant, les gens essaient de minimiser leurs efforts pour faire pousser des pommes de terre, ils ne labourent pas le sol, ne se blottissent pas, ne paissent pas, ce qui ne nécessite pas d'arrosage, beaucoup ne ramassent pas le doryphore de la pomme de terre. Mais encore, un certain effort doit être fait afin de le faire grandir. Ce qu'il faut faire au moins:

1. Les pommes de terre doivent être plantées

2. Il faut creuser

3. En hiver, vous devez le ranger quelque part.

4. Paillis

Et si vous utilisez la méthode traditionnelle de culture des pommes de terre, il s'agit d'un travail colossal qui, si vous ne vous engagez pas, vous n'obtiendrez aucune récolte.

Et quels efforts faut-il faire pour récolter le topinambour d'année en année ? Alors, listons-les:

1. Aucun !!!!

Au contraire, si vous le plantez une fois, vous devrez alors faire de gros efforts pour vous en débarrasser. Bien sûr, il y a une action qui doit être faite au tout début - elle doit être plantée une fois et ensuite elle grandira avec vous d'année en année. Si vous êtes paresseux, vous ne pouvez même pas le déterrer, il est parfaitement stocké dans le sol en hiver, vous n'avez donc pas besoin de construire de stockage pour cela. En ce sens, le topinambour est comme une mauvaise herbe forte, et même si vous déterrez tout, c'est encore mieux pour lui - vous allez ameublir le sol pour lui.

Les tubercules de topinambour ont un goût un peu sucré, ils peuvent donc être consommés même crus, contrairement aux pommes de terre. Et combien de plats merveilleux en sont préparés - vous pouvez en être convaincu en tapant dans un moteur de recherche. De plus, le topinambour peut être utilisé à des fins médicinales !!! Et ce malgré le fait qu'il s'agisse d'une très belle plante à fleurs hautes.

Maintenant, beaucoup étudient comment obtenir une récolte sans arrosage, désherbage, etc. et celui qui l'essaye en pratique, rarement quelqu'un réussit du premier coup, alors mon conseil est de commencer par le topinambour et vous ne vous tromperez certainement pas. Lorsque vous avez l'occasion de voir cela en pratique, de telles pensées commencent à vous venir à l'esprit: "Pourquoi avons-nous besoin de pommes de terre après cela ?"

Le topinambour contient une quantité assez importante de matière sèche (jusqu'à 20%), dont jusqu'à 80% contient l'homologue polymère du fructose - inuline. L'inuline est un polysaccharide dont l'hydrolyse conduit à la production de fructose, inoffensif pour les diabétiques. Le topinambour contient des fibres et un riche ensemble d'éléments minéraux, dont (mg% sur matière sèche): fer - 10, 1, manganèse - 44, 0, calcium - 78, 8, magnésium - 31, 7, potassium - 1382, 5, sodium - 17, 2, silicium - 8. Par la teneur en fer, silicium et zinc, il surpasse les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Les tubercules de topinambour contiennent également des protéines, de la pectine, des acides aminés, des acides organiques et gras. Le topinambour contient des substances de pectine jusqu'à 11% du poids de matière sèche. Par la teneur en vitamines B1, B2, C, le topinambour est plus de 3 fois plus riche que les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Une différence significative entre le topinambour et les autres légumes se manifeste par la teneur élevée en protéines de ses tubercules (jusqu'à 3,2% sur matière sèche), et il est représenté par 16 acides aminés, dont 8 essentiels, qui ne sont pas synthétisés dans le corps humain. Dans le même temps, selon l'Institut de recherche d'immunologie clinique de Novossibirsk, branche sibérienne de l'Académie russe des sciences médicales, les composés protéiques du topinambour ont une structure très similaire aux protéines du thymus (thymus) et ont des propriétés qui sont presque identiques à celles de ces protéines.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques du topinambour et une expérience qui s'est déroulée pendant 3 mois avec l'utilisation du topinambour dans l'alimentation. Seulement 100 grammes de topinambour par jour et voici ce qui se passe dans le corps:

Un peu de l'histoire de l'introduction de la pomme de terre:

Il fut un temps où les vieux croyants russes considéraient les pommes de terre comme une tentation diabolique. En effet, cette plante-racine étrangère a été IMPLANTÉE DE FORCE sur le territoire russe ! Le clergé, l'anathématisant, le baptisa « la pomme du diable ». Dire un bon mot sur les pommes de terre, et même sur papier, était très risqué. Mais aujourd'hui, beaucoup de nos concitoyens sont persuadés que les pommes de terre viennent de Russie, ou, au pire, de Biélorussie, et l'Amérique n'a donné au monde que des frites.

La pomme de terre a été importée pour la première fois en Europe après la conquête du Pérou par les Espagnols, qui l'ont répandue aux Pays-Bas, en Bourgogne et en Italie.

Il n'y a pas d'informations exactes sur l'apparition des pommes de terre en Russie, mais elle est associée à l'ère pétrine. À la fin du XVIIe siècle, Pierre Ier (et à nouveau Pierre Ier), alors qu'il était aux Pays-Bas pour des affaires maritimes, s'intéressa à cette plante et "pour la couvée" envoya un sac de tubercules de Rotterdam au comte Sheremetyev. Pour accélérer la propagation des pommes de terre, le Sénat n'envisagea qu'en 1755-1766 l'introduction des pommes de terre 23 FOIS !

Dans la première moitié du XVIIIe siècle. les pommes de terre étaient cultivées en nombre important par des « personnes particulières » (probablement des étrangers et des gens des classes supérieures). Des mesures pour la culture généralisée de la pomme de terre ont été adoptées pour la première fois sous Catherine II, à l'initiative du Collège médical, dont le baron Alexandre Cherkasov était alors président. Au départ, il s'agissait de trouver des fonds pour venir en aide aux paysans affamés de Finlande « sans grand soutien ». A cette occasion, la commission médicale rapporta au Sénat en 1765 que le meilleur moyen de prévenir ce fléau "est dans ces pommes de terre, qu'on appelle en Angleterre potetes, et dans d'autres endroits, poires de terre, tartuffles et pommes de terre".

Dans le même temps, à la demande de l'impératrice, le Sénat envoyait des semences dans tous les lieux de l'empire et des instructions sur le développement de la pomme de terre et le soin de celle-ci étaient confiées aux gouverneurs. Sous Paul Ier, il était également prescrit de cultiver des pommes de terre non seulement dans les jardins potagers, mais aussi sur les champs. En 1811, trois colons sont envoyés dans la province d'Arkhangelsk avec l'ordre de planter un certain nombre de dîmes de pommes de terre. Toutes ces mesures étaient sommaires; la masse de la population accueillit les pommes de terre avec méfiance, et leur culture ne s'y greffa pas.

Seulement sous le règne de Nicolas Ier au vu des premiers en 1839 et 1840. avec une mauvaise récolte de céréales dans certaines provinces, le gouvernement a pris les mesures les plus énergiques pour étendre les récoltes de pommes de terre. Aux ordres les plus élevés qui suivirent en 1840 et 1842, il fut décidé:

1) d'établir des cultures publiques de pommes de terre dans tous les villages appartenant à l'État pour fournir ces dernières aux paysans pour les récoltes futures.

2) publier une instruction sur la culture, le stockage et l'utilisation des pommes de terre.

3) encourager avec des prix et autres récompenses les propriétaires, différant dans la sélection de pommes de terre.

La mise en œuvre de ces activités a rencontré en de nombreux endroits la RÉSISTANCE DE LA POPULATION.

Ainsi, dans l'Irbit et les districts voisins de la province de Perm, les paysans ont en quelque sorte lié l'idée de les vendre aux propriétaires fonciers avec la prescription de semis public de pommes de terre. Une émeute de pommes de terre éclata (1842), qui se traduisit par le passage à tabac des autorités du village et exigea de pacifier leur soutien aux équipes militaires, qui dans un volost furent même forcées d'utiliser la chevrotine;

Au regard du nombre de paysans qui y ont participé et de l'immensité de la région qu'il couvrait, c'était la PLUS GRANDE INCERTITUDE DU PEUPLE RUSSE du 19ème siècle, ce qui a entraîné des répressions, qui étaient habituelles à cette époque de cruauté.