Un neuroscientifique explique pourquoi le jeûne est bénéfique

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Vous trouverez ci-dessous des extraits d'un discours de Mark Matson, actuel directeur du National Institute on Aging Laboratory of Neuroscience.

Il est également professeur de neurosciences à l'Université Johns Hopkins et l'un des principaux chercheurs sur les mécanismes cellulaires et moléculaires sous-jacents aux troubles neurodégénératifs tels que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.

J'ai décidé de mentionner les sociétés pharmaceutiques parce que cet article les concerne également. Ces dernières années, il y a eu de nombreux exemples de sociétés pharmaceutiques manipulant des recherches publiées.

C'est pourquoi Arnold Seymour Rahlman, professeur à l'Université de médecine de Harvard, a déclaré publiquement que la profession médicale avait été achetée par l'industrie pharmaceutique.

C'est pourquoi le Dr Richard Horton, rédacteur en chef de The Lancet, a récemment déclaré qu'une grande partie de la littérature scientifique actuelle n'est tout simplement pas vraie.

C'est pourquoi le Dr Marcia Angell, ancienne rédactrice en chef du New England Journal of Medicine, a déclaré que « l'industrie pharmaceutique aime prétendre être une industrie de recherche et développement et une source de médicaments innovants. C'est complètement faux."

C'est pourquoi John Ioannidis, épidémiologiste à la faculté de médecine de l'Université de Stanford, a publié un article intitulé Pourquoi la plupart des résultats de recherche publiés sont faux. Il est devenu par la suite la publication la plus lue dans l'histoire de la Public Library of Science. »

« Pourquoi trois repas par jour plus des collations sont-ils considérés comme un régime normal ? À mon avis, c'est loin d'être l'approche la plus saine de la nutrition, et il y a beaucoup de preuves pour étayer mon opinion. Nous sommes obligés de suivre ce régime parce qu'il y a beaucoup d'argent en jeu. L'industrie alimentaire gagnera-t-elle de l'argent si je saute mon petit-déjeuner aujourd'hui ? Non, dans ce cas, elle les perdra. Si les gens ont faim, l'industrie alimentaire perd de l'argent. Qu'en est-il de l'industrie pharmaceutique? Si les gens ont parfois faim, font de l'exercice périodiquement et sont en très bonne santé, l'industrie pharmaceutique gagnera-t-elle de l'argent sur les personnes en bonne santé ? »

Mark et son équipe ont publié plusieurs articles montrant que jeûner deux fois par semaine peut réduire considérablement le risque de développer la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.

« On sait que les changements alimentaires ont un effet certain sur le cerveau. Chez les enfants souffrant de crises d'épilepsie, la restriction calorique ou le jeûne réduit considérablement le nombre de crises. On pense que le jeûne aide à déclencher des mécanismes de défense qui contrecarrent les signaux surexcités qui sont courants chez les épileptiques (certains enfants atteints d'épilepsie, cependant, bénéficient d'un régime spécial gras et pauvre en glucides.)

Un cerveau en bonne santé, étant « suralimenté », peut connaître un autre type d'excitation incontrôlée qui perturbe le fonctionnement du cerveau. »

Dans l'ensemble, lorsque vous regardez les recherches sur les effets de la restriction calorique, beaucoup d'entre elles montrent que l'alimentation prolonge la vie et améliore la capacité de lutter contre les maladies chroniques.

Le jeûne est bon pour le cerveau, et cela se voit dans les changements neurochimiques qui se produisent dans le cerveau lorsque nous mourons de faim.

Il améliore également la fonction cognitive, augmente les facteurs neurotrophiques, augmente la tolérance au stress et réduit l'inflammation.

Le jeûne est un défi pour votre cerveau, et votre cerveau réagit en adaptant les voies de réponse au stress qui aident votre cerveau à gérer le stress et le risque de maladie.

Les changements qui se produisent dans le cerveau pendant le jeûne sont similaires à ceux causés par l'exercice régulier.

Les deux types de changements augmentent la production de protéines dans le cerveau (facteurs neurotrophiques), ce qui à son tour favorise la croissance des neurones, les connexions entre eux et augmente la force des synapses.

Le jeûne stimule également la production de nouvelles cellules nerveuses à partir de cellules souches de l'hippocampe. L'auteur évoque également les cétones (source d'énergie pour les neurones), que le jeûne stimule, et l'hypothèse que le jeûne peut augmenter le nombre de mitochondries dans les neurones.

À mesure que le nombre de mitochondries dans les neurones augmente, leur capacité à former et à maintenir une communication entre elles augmente également, améliorant ainsi l'apprentissage et la mémoire.

"Le jeûne intermittent augmente la capacité des cellules nerveuses à réparer l'ADN." L'auteur aborde également l'aspect évolutif de cette théorie - comment nos ancêtres se sont adaptés et ont pu survivre longtemps sans nourriture.

Dans une étude publiée dans le numéro du 5 juin de Cell Stem Cell, des scientifiques de l'Université de Californie du Sud ont montré que les cycles de jeûne prolongés protègent contre les dommages causés au système immunitaire et déclenchent même sa régénération. Ils ont conclu que le jeûne fait passer les cellules souches d'un état dormant à un état actif.

Les périodes de jeûne tuent les cellules anciennes et endommagées du système immunitaire, après quoi le corps s'en débarrasse et utilise des cellules souches pour créer de nouvelles cellules complètement saines.

« Nous n'aurions pas pu imaginer qu'un jeûne prolongé puisse avoir un effet aussi remarquable sur la promotion des cellules souches grâce à la régénération du système hématopoïétique… des cellules, en particulier celles qui sont endommagées. Nous avons commencé à remarquer que chez les humains et les animaux, avec un jeûne prolongé, le nombre de leucocytes dans le sang diminue. Lorsque vous recommencez à manger, vos cellules sanguines reviennent », explique Walter Longo.

En 2007, une revue scientifique d'un certain nombre d'études liées au jeûne a été publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition. Il a examiné de nombreuses études chez l'homme et l'animal et a déterminé que le jeûne est un moyen efficace de réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer.

Un potentiel important a également été trouvé dans le traitement du diabète.

Avant de mourir de faim

« Avant d'essayer de mourir de faim, assurez-vous d'être prêt pour cela et de savoir suffisamment de quoi il s'agit.

L'un des moyens recommandés - qui a été testé par Michael Mosley de la BBC pour aider à éliminer le diabète, l'hypercholestérolémie et d'autres problèmes liés à l'obésité - est le régime 5: 2.

Ce régime stipule que les jours de jeûne, vous réduisez les calories de votre alimentation à un quart de votre apport quotidien (jusqu'à environ 600 calories pour les hommes et jusqu'à 500 pour les femmes) en buvant beaucoup d'eau et de thé. Pendant les cinq autres jours, vous pouvez manger normalement.

Une autre façon, comme mentionné ci-dessus, est de limiter votre consommation alimentaire entre 11 h et 19 h tous les jours et de ne rien manger le reste du temps.

Ainsi, prendre soin de son alimentation, de mon point de vue, est l'un des facteurs les plus importants, sinon le plus important, pour maintenir la santé. Ce dont vous remplissez votre corps est important, et je crois que cette thèse sera finalement confirmée dans la littérature médicale impartiale, impartiale et indépendante à l'avenir.