Pourquoi les serristes ne mangent pas leurs tomates

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Révélations d'un ouvrier d'une des fermes maraîchères. Nous avons rencontré Lilia, une ancienne réfugiée de Grozny, dans un bus de banlieue. Le thème commun a été trouvé facilement. La femme s'est plainte que trouver un bon travail, même si elle avait fait des études supérieures, oh, comme c'est difficile.

- J'ai remarqué que les gens des métiers manuels sont en demande maintenant. Par exemple, ils sont souvent invités à travailler dans des serres, - Je me suis empressé de partager des informations importantes. - De plus, des personnes sont recrutées non seulement dans notre région, mais elles sont également invitées dans différentes régions, également dans le territoire de Stavropol, où elles promettent de fournir un logement confortable.

Imaginez ma stupéfaction quand, après ces mots, ma compagne intelligente et bienveillante changea radicalement de visage et se couvrit même de taches rouges. Je pensais déjà que la dame était vexée qu'elle, ancienne employée de musée avec un diplôme universitaire, se soit vu proposer d'aller à la serre. Mais la raison était différente.

- Ne m'en parle même pas ! - s'exclama mon interlocuteur. - J'ai labouré dans la serre pendant plusieurs années et je ne peux pas m'en souvenir sans un frisson.

- Toi qui n'as jamais tenu quelque chose de plus lourd qu'un livre de ta vie, tu as dû être si effrayé par un dur labeur physique ? - Je demande à Lilia avec scepticisme.

- Je n'ai pas peur du travail. Lorsque nous avons fui Grozny, c'est avec beaucoup de difficultés que nous avons pu acheter une maison inachevée dans l'un des villages. Nous n'avions littéralement pas de toit au-dessus de nos têtes. Et nous avons dû nous allonger, comme on dit, avec des os, mais nous fournir ainsi qu'aux enfants ce toit, amener l'inachevé dans une forme divine. Et puis je suis allé travailler dans une serre. A six heures du matin, les ouvriers ont assemblé un vieux PAZik et nous ont emmenés travailler. Nous sommes venus et le contremaître masculin nous a appelés pour le petit déjeuner.

- C'est-à-dire que l'entreprise indigène fournissait aux travailleurs des repas gratuits comme au bon temps soviétique ? - J'étais vraiment content de l'organisation du travail dans mon Kouban natal.

- Non, nous avons apporté de la nourriture avec nous et l'avons mise sur la table. Et le contremaître a sorti de la vodka et a versé à chacun un demi-verre. Nous avons bu "pour la santé", avons pris une collation et sommes allés travailler.

- Et tu buvais de la vodka le matin ? Je ne crois pas!

- Tout le monde a bu. Il était irréaliste de refuser, ceux qui se tordaient le nez ont rapidement perdu leur travail et je ne pouvais pas me permettre un tel luxe. Et après le petit déjeuner, nous sommes allés travailler dans les serres.

- Avez-vous déjà travaillé au sol ?

- De quelle terre parlez-vous ? Tomates - Les concombres sont cultivés en hydroponie. C'est une façon de pousser lorsque le sol n'est pas du tout utilisé. Dans cette méthode, les plantes sont cultivées dans de l'eau et un matériau spécial. Le fait est que les plantes cultivées de cette manière produisent plus de fruits que les plantes cultivées de manière habituelle. Pensez par vous-même, la quantité de culture cultivée par cette méthode est jusqu'à 10 fois la quantité de culture cultivée au sol.

- Autrement dit, à en juger par le nom de la méthode, les plantes se nourrissent d'eau.

- On ne peut pas faire de telles cultures avec de l'eau seule… Pour donner de bonnes performances, l'eau est généreusement aromatisée avec des produits chimiques. Au fil des années de travail dans les serres, je n'ai pas rencontré une seule créature vivante autre que mon partenaire.

- Pourquoi? - Je suis surpris. - Fabrication secrète ?

- La température dans les serres est de 60 degrés. Pouvez-vous imaginer ce que ce serait de travailler à cette température toute la journée ? Mais que Dieu la bénisse, avec une température. Pensez simplement à la façon dont vous pouvez remplir la solution pour que le processus, de la plantation des semis à la récolte des tomates, prenne un peu plus d'un mois ? Et traditionnellement, les tomates à maturation précoce ont besoin de 90 jours à compter de la germination, les variétés tardives ont besoin de 140 jours. Ainsi, lorsque les tomates concombre acquièrent la taille souhaitée, un baril de solution est introduit dans la serre. Personne ne savait quelle était cette solution, mais vous ne pouvez l'utiliser que dans un respirateur. J'ai pulvérisé les fruits avec cette solution. À 60 degrés, même dans un respirateur. Une fois, j'ai senti que tout, je ne pouvais pas, j'étouffais, des cernes violets ont commencé à apparaître devant mes yeux, et j'ai enlevé mon respirateur. J'ai eu une telle brûlure au visage que j'ai pensé que j'allais être "ébouillanté" toute ma vie. Rien, j'ai repris connaissance. Soit dit en passant, d'autres travailleurs se sont également évanouis et se sont retrouvés empoisonnés dans des hôpitaux. Ainsi, après une telle pulvérisation, les tomates vertes deviennent rouges en quelques jours seulement. Et dans un tel enfer, nous avons travaillé toute la journée. Une seule fois, ils sont sortis dîner, où ils ont encore bu un demi-verre de vodka et ont pris une collation. Ensuite, le coût de la vodka a été déduit de notre salaire.

- Au fait, combien as-tu reçu pour ton travail, si ce n'est un secret ?

- Environ 45 mille.

- Il serait probablement stupide de demander si vous aviez de la vodka avec des produits de serres ?

- Bien sûr que non! Aucun des travailleurs n'a jamais mangé ces légumes. Il y avait assez de chimie pendant le travail. De plus, de temps en temps, il était possible de ramener les tomates concombre à la maison. Je ne l'ai jamais fait, j'ai toujours refusé. D'autres ont pris des légumes et… ont vendu des « cadeaux de leur terre » aux gens dans la rue, en buvant un bon bouillon. Il m'a fallu deux ans pour terminer la construction de la maison et j'ai immédiatement quitté ce travail après avoir passé plusieurs semaines à l'hôpital. Sans la nécessité d'offrir un toit aux enfants, je n'aurais jamais fait de tels sacrifices. Je me remets d'une santé fragile à ce jour.

- Il est clair que pas un seul commerçant ne vous dira où, par quelle méthode et comment les légumes ont été cultivés. Mais saurez-vous reconnaître ces tomates concombres "chimiques" ?

- Oui, il n'y a pas besoin d'avoir sept travées sur le front. Il faut avouer qu'il est difficile d'oublier l'odeur des tomates fraîches, c'est un parfum très vif, de morelle ou incroyablement frais de concombres. Et ces légumes ne sentent pas du tout ! C'est à cause de la chimie dans la solution nutritive qui tue toutes les odeurs. Ce n'est pas pour rien qu'on les appelle "plastique". Les légumes cultivés de cette manière ont une belle forme, les tomates peuvent être grosses, les concombres, au contraire, sont gracieux, avec des boutons appétissants. Mais leur couleur est fanée, tout cela à cause de la même chimie. Et ils sont stockés très longtemps, préservant l'apparence d'un légume frais, uniquement cueillis dans le lit du jardin et … pas une seule mouche ne s'envolera vers eux pour un coup de canon. Dieu merci, j'ai maintenant un terrain sur lequel je cultive mes légumes. Ici, je les mange moi-même et nourris ma famille avec plaisir.

Et à ce moment

La qualité des produits maraîchers, selon les experts, a été fortement influencée par le fait qu'en 2002, les GOST ont été annulés en Russie. Mais ils ont gardé des spécifications techniques - des conditions techniques qui sont fixées par les fabricants eux-mêmes. Ainsi, il est tout à fait compréhensible que la qualité des produits ait sensiblement baissé. Les spécialistes de Rospotrebnadzor ont contrôlé l'année dernière plus de 56 000 entreprises qui produisent et vendent divers produits alimentaires, y compris des légumes. Il s'est avéré que 66% des fabricants ont violé les conditions sanitaires pour la production et le stockage des produits. 73 mille lots de produits alimentaires ont été retirés de la vente, soit plus de trois mille tonnes. La portée est impressionnante. En ce qui concerne spécifiquement les légumes, de nombreux producteurs pèchent vraiment en améliorant artificiellement leur présentation et en accélérant le processus de maturation. Pour obtenir cet effet, les producteurs ajoutent des accélérateurs de croissance à la culture hydroponique. De plus, la quantité d'engrais peut être tout simplement dévastatrice.

Et tout cela nuit vraiment à notre santé. Après tout, les nitrates et autres composés chimiques non naturels pour les légumes (métaux lourds, par exemple) peuvent s'accumuler dans le corps humain pendant des années. Contrairement à d'autres oligo-éléments, ils ne sont pas absorbés par l'organisme et n'en sont pas éliminés, mais s'accumuler au fil des ans entraînent diverses maladies.

Cependant, la culture hydroponique elle-même, dont la femme a parlé, n'est en aucun cas à blâmer. L'immense quantité d'engrais est à blâmer. Le plus triste est que chaque cultivateur décide lui-même comment nourrir les plantes et en quelles quantités. Et, bien sûr, la plupart d'entre eux sont intéressés par une récolte rapide et importante. Peu de gens pensent à notre santé. Tout espoir est pour Rospotrebnadzor, qui devrait arrêter ce chaos. Eh bien, nous-mêmes, lorsque nous achetons des légumes, devons examiner l'apparence de ce que nous achetons. Si les concombres et les tomates ont l'air complètement "plastiques", il vaut mieux ne pas les acheter.