L'histoire de l'apparition du Samovar en Russie

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Les cérémonies traditionnelles du thé en russe sont immédiatement présentées comme des réunions de cœur à cœur dans un samovar avec des bagels. La machine à eau chaude est devenue un véritable symbole de confort, de foyer familial et de prospérité. Les samovars étaient souvent décrits dans des œuvres d'art, représentés dans des peintures. Ils ont été hérités et donnés en dot aux épouses. Et les plus célèbres étaient les produits de Tula, qui sont encore populaires à ce jour.

Samovars et Russie

L'histoire de l'origine du chauffe-eau reste inconnue, mais les premiers samovars sont apparus à l'époque de la Rome antique. Là, ils étaient appelés auteps et ressemblaient à une grande cruche.

La similitude du produit était également dans la Chine ancienne. Le design s'appelait Hogo et ressemblait à un bol profond. Selon une version, les samovars sont apparus en Russie sous Pierre Ier, qui aimait beaucoup les innovations et a apporté des curiosités d'Europe dans son pays natal. Cependant, les historiens le considèrent comme faux, puisque les premières mentions d'un chauffe-eau ne datent que du milieu du XVIIe siècle, après la mort de l'empereur.

L'origine et la formation du commerce

On ne sait toujours pas exactement comment la machine à eau chaude est arrivée en Russie, mais les Russes ont aimé la curiosité. Le commerce du samovar est né dans l'Oural, où se trouvaient d'importants gisements de cuivre et de laiton. Des usines métallurgiques ont commencé à être érigées à ces endroits et, en 1740, le mot "samovar" est apparu pour la première fois dans les documents des usines.

Qu'est-ce que Tula a à voir là-dedans alors ? Le fait est que pour la fabrication d'appareils de chauffage de l'eau, non seulement des matériaux étaient nécessaires, mais également des spécialistes. A cette époque, c'étaient les maîtres de Tula qui étaient réputés pour leur plus grand professionnalisme. Cela a conduit au fait que la production de samovar a migré en douceur vers Tula. De plus, à partir de là, il était beaucoup plus proche de livrer des produits à Moscou et à Saint-Pétersbourg que dans l'Oural.

Le premier samovar de Toula en 1778 a été fabriqué par les fabricants de samovar Ivan et Nazar Lisitsyn. Les frères et leur père ont ouvert leur propre usine et après un quart de siècle, 26 personnes travaillaient déjà dans la production. Les samovars étaient très populaires. Les produits Lisitsyn se distinguaient par une grande variété de formes et de finitions.

L'usine a créé des chauffe-eau en forme d'œuf ressemblant à des tonneaux, avec des robinets en forme de dauphins et d'autres figures complexes, des poignées en forme de boucle et des boucles. Les samovars étaient également décorés de ciselures et de gravures. Après 25 autres années, il y avait plus de 28 entreprises à Tula, qui produisaient chaque année 120 000 chauffe-eau.

Variétés de samovars

Le samovar de Toula était utilisé par toutes les couches de la population: des tsars aux paysans. Cependant, pour les familles ordinaires, une machine à eau chaude était un vrai luxe. À cette époque, les produits métalliques étaient chers et tout le monde ne pouvait même pas s'offrir du thé. Il y avait plusieurs types principaux de samovars.

1. Traktirny - étaient disponibles dans presque toutes les tavernes ou auberges. Ils faisaient généralement bouillir de l'eau dans des produits et préparaient de la nourriture pour les voyageurs.

2. Café - apparu au début du 19ème siècle. Depuis lors, le samovar est devenu approprié pour faire du thé et du café. Il ne différait d'un produit ordinaire que par sa conception et ressemblait à un cylindre aplati avec des poignées plates. Il y avait également un cadre avec une boucle sur laquelle un sac avec des grains moulus était suspendu.

3. Cuisine Samovar - il était possible d'y préparer un repas complet. Le produit était divisé en plusieurs compartiments avec des couvercles séparés et leurs propres robinets. Grâce à cela, il était possible de cuire simultanément le premier plat et de faire bouillir de l'eau pour le thé. Les cuisines mobiles se trouvaient souvent dans les auberges en bord de route, au bureau de poste, elles étaient emportées avec eux sur la route.

Le samovar de Toula le plus célèbre était "Parichko". Le modèle était considéré comme le plus polyvalent, car il fonctionnait à la fois avec des combustibles liquides et solides. Un tel samovar ne s'enflammait pas et ne brûlait pas même en l'absence d'eau à l'intérieur. De plus, le samovar avait une efficacité thermique maximale.

Comment fonctionne une machine à eau chaude

La technologie de fabrication du samovar n'a pas changé à ce jour, et avec cela, la méthode de son utilisation. La première étape consistait à verser de l'eau dans un réservoir spécial afin que le métal ne fonde pas pendant le chauffage. Le brûleur était rempli de braises, de copeaux et de cônes. Un tuyau pour l'allumage ou des bottes a été mis sur le dessus. Le samovar était progressivement rempli d'eau, réchauffé, commençait à "chanter" de manière caractéristique et ensuite seulement bouillonnait d'eau bouillante.

Le 19ème siècle a été l'apogée du commerce du samovar, et après la révolution bolchevique, la production de masse a commencé à décliner. Dans les années 70 du XXe siècle, des samovars combinés sont apparus et pouvaient être bouillis à la fois de manière traditionnelle et à l'aide d'électricité.

Actuellement, plusieurs usines ont survécu qui produisent des machines à eau chaude comme souvenirs. Et vous pouvez connaître l'histoire de plus près et voir les tout premiers modèles au musée Tula Samovar, situé à Tula.