L'histoire de l'oubli du thé Ivan en Russie

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

À votre avis, qu'est-ce qui était bu en Russie avant que le thé ou le café à la caféine ne deviennent populaires comme c'est le cas aujourd'hui ? Nos ancêtres faisaient leur thé à partir de l'épilobe et leur nom était Ivan-tea. Des centaines de pouds de ce produit ont également été utilisés dans la Russie tsariste. Il était apprécié des Sibériens et des Hollandais, des Cosaques du Don et des Danois.

Plus tard, il est devenu le composant le plus important des exportations russes. Après un traitement spécial, le thé Ivan a été envoyé par mer en Angleterre et dans d'autres pays européens, où il était également célèbre sous forme de tapis persans, de soie chinoise et d'acier de Damas. À l'étranger, le thé Ivan s'appelait thé russe

L'histoire du thé Ivan est mentionnée dans les chroniques du XIIe siècle. Dans la liste d'exportation de l'époque, il figurait sous le nom de "thé Koporsky" (d'après le nom du village fondé par Alexander Nevsky) et était juste derrière la rhubarbe, devant la "marque" russe de l'époque - chanvre, fourrures, or. Les participants à la capture de Kazan et à la conquête d'Astrakhan, les guerriers de Minine et de Pojarski, l'homme libre ambulant Stepan Razin ont bu du thé ivan, qui faisait partie intégrante de leur vie.

En particulier, l'Angleterre et le Danemark ont reçu des milliers de pouds de thé Ivan. Et vers la Prusse et la France, il a été passé en contrebande. Un article à son sujet a même été inclus dans le Great Britannica. Mais l'Angleterre possédait d'immenses colonies, dont l'Inde, où l'on cultivait du thé ordinaire. Mais les puritains britanniques préféraient le thé russe Ivan. La majeure partie de ce thé a été récoltée dans le village de Koporye près de Saint-Pétersbourg et, au XIXe siècle, il est devenu un puissant concurrent du thé indien.

La boisson a reçu le nom "Ivan-tea" dans la première moitié du 17ème siècle, c'est-à-dire au début de l'expansion du monde du thé et du café. Avant cela, les guérisseurs russes l'appelaient potion de borax - pour ses puissantes propriétés curatives. Les infusions de feuilles de thé d'Ivan, utilisées pour traiter les maux de tête et soulager diverses inflammations, étaient particulièrement populaires. La plante avait également des surnoms tels que grenier à pain ou meunier. Ils sont apparus en raison du fait que les racines séchées et moulues du thé ivan, suivant les recommandations des guérisseurs populaires, étaient souvent ajoutées à la farine pour la cuisson du pain.

On sait maintenant que le thé de saule contient de nombreux oligo-éléments essentiels tels que le fer, le cuivre, le nickel, le magnésium, le potassium, le calcium, le sodium, le manganèse. En raison de sa teneur élevée en nutriments, notamment en vitamine C, une boisson à base de thé de saule aide tout d'abord à renforcer son propre système immunitaire et, ainsi, à renforcer la résistance de l'organisme à diverses infections et maladies. Le thé Koporye renforce les vaisseaux sanguins, prévient l'accumulation de radicaux actifs, nettoie le corps des métaux lourds et de divers types d'intoxication, guérit et augmente l'efficacité. Il a été établi qu'en cas d'intoxication alcoolique, le thé ivan est une excellente (voire la meilleure) alternative à la portion matinale de cornichon au concombre. Et ce n'est pas tout, car le thé Ivan a encore de nombreuses propriétés utiles.

Partis pour un long voyage, les marins russes emportaient toujours du thé Ivan avec eux à la fois pour se boire et comme cadeaux dans les ports étrangers. Mais pourquoi une production aussi rentable de thé de Koporsk s'est-elle arrêtée en Russie ? Le fait est qu'à la fin du XIXe siècle, sa popularité s'est avérée si grande qu'elle a commencé à saper la puissance financière de l'East Indian Tea Company, qui faisait le commerce du thé indien. La campagne a attisé le scandale selon lequel les Russes mouraient du thé avec de l'argile blanche, ce qui, selon eux, est malsain.

Et la vraie raison est que les propriétaires de la campagne des Indes orientales ont dû retirer de leur propre marché en Angleterre le concurrent le plus puissant - le thé russe. L'entreprise a atteint son objectif, l'achat de thé russe a été réduit et après la révolution en Russie en 1917, l'achat de thé en Russie s'est complètement arrêté ! Le koporye a fait faillite…