Producteur de légumes chinois : dites merci de vous nourrir

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Comment les Chinois cultivent-ils des légumes de serre près de Krasnoïarsk ? Pourquoi les concentrations maximales admissibles de substances nocives y sont-elles dépassées ? Pourquoi le terrible mot OGM ne fait-il pas peur aux camarades du Céleste Empire ?

Pour interviewer l'un des maraîchers chinois travaillant dans les serres du district de Berezovsky du territoire de Krasnoïarsk, le correspondant de RP a dû travailler dur. Trouvez un ami qui vit en Chine depuis plusieurs années et qui connaît bien le chinois. Faites le plein de cigarettes chères. Déguisez l'enregistreur vocal. Venez dans la ville des serres et achetez un bon lot de tomates et de concombres dans une boutique de fortune. Ce n'est qu'après cela que l'un des travailleurs, un ancien ouvrier du bâtiment de la province du Qinghai, a accepté de se retirer - pour fumer et parler. Et après avoir parlé, il a commencé à répondre aux questions.

- Dites-moi, pourquoi votre chou mûrit-il en un mois et demi, et dans les datchas du quartier pas moins de trois ?

- Parce que les Russes cultivent des légumes complètement différents. Nous n'utilisons jamais de semences locales, nous apportons tout de Chine. Ils sont bien meilleurs que les tiens. Nos agronomes font un travail très sérieux. Ils créent des variétés pour que les légumes donnent une grosse récolte et poussent rapidement. Vous avez beaucoup de terre, vous pouvez planter beaucoup de choux et attendre longtemps qu'il pousse. Nous avons peu de terres, mais beaucoup de monde. Par conséquent, en Chine, ils essaient de développer des variétés qui mûrissent en quelques semaines afin que de nouveaux légumes puissent être plantés dans l'espace vacant.

M. Jan (comme l'interlocuteur du RP appelle le propriétaire des serres où il travaille - RP) a déclaré que lorsqu'il venait de commencer à travailler en Russie, il avait essayé de planter des graines russes, pensant qu'elles étaient mieux adaptées à votre climat. Mais ces légumes ne poussaient pas bien, étaient constamment malades et la récolte était très petite. Après cela, il est passé au chinois et tout s'est bien passé.

Maintenant, les Russes ont commencé à comprendre quelles bonnes graines nous avons. L'homme à qui M. Jan achète des graines dit que maintenant de nombreux Russes viennent le voir et lui demandent de les vendre. Il vend parce que l'année prochaine ils doivent encore les racheter. Tous nos légumes sont hybrides. Si vous récoltez vous-même des graines de concombres ou de tomates mûrs, elles ne donneront toujours pas une bonne progéniture. La récolte sera bien moindre. Par conséquent, il est préférable d'acheter des semences coûteuses, sélectionnées et collectées par des agronomes chinois, pour ne pas économiser de l'argent.

Conseillez-vous sur la façon dont vous devez prendre soin des légumes pour qu'ils poussent plus vite et donnent une grosse récolte ?

- Tout d'abord, vous devez très bien fertiliser le sol pour que les graines contiennent suffisamment de tout. Dès que les germes apparaissent, vous devez les surveiller en permanence: traitez-les des maladies, des parasites, détruisez les mauvaises herbes. Il est impératif de bien nourrir les plantes pour les garder fortes. Vous avez des terres riches, vous pouvez donner moins d'engrais qu'en Chine, mais ils sont toujours nécessaires. Une fois par semaine, nous aspergeons les pousses d'engrais, que nous apportons également de Chine. Il a été créé par nos agronomes spécifiquement pour la culture industrielle sous serre en climat froid. Une fois que vous commencez à l'utiliser, tout pousse vite et bien. Nous ajoutons également des substances dont les plantes ont besoin au sol - elles aident à augmenter le rendement.

Quelles sont ces substances ? Que contiennent-ils ?

- Je sais pas. Jetons un coup d'œil à l'emballage (apporte un petit sac avec des grains à l'intérieur). Voici une vinaigrette pour les tomates. Voici comment l'utiliser. Vous devez saupoudrer quelques pois sous chaque buisson une fois par semaine. La composition est écrite ici: superphosphate, urée, quelques autres noms inconnus. Je ne les connais pas. Mais je sais que c'est un très bon top dressing, on commence à le verser, et le résultat est immédiatement visible. Les agronomes chinois sont les meilleurs du monde, ils savent tout sur les légumes, ils ont tout étudié. Nous avons la science la plus avancée, de nouvelles découvertes sont faites chaque jour.

Nous utilisons également des engrais russes, car ils sont moins chers, mais ils ne donnent pas un tel résultat. Il est impératif d'acheter notre fourrage chinois et de le donner aux légumes.

Quels engrais russes utilisez-vous ?

« Je ne sais pas, je ne peux pas le lire. Vous voulez voir par vous-même. Là, ils reposent dans un coin (conduit aux sacs de 50 kg empilés en tas à ciel ouvert). Ce que c'est?

C'est du nitrate d'ammonium, un engrais azoté concentré. Comment l'utilisez-vous?

- On le saupoudre sur le sol, puis on l'arrose pour qu'il soit absorbé.

Salpêtre, emballé dans des sacs. Photo: Nikolay Titov / Fotoimedia / TASS

Combien de fois?

- Une fois par semaine. Un sac suffit pour une serre.

Fertilisez-vous tous les légumes comme ça ?

- Tout. Qu'est-ce que c'est?

Le nitrate d'ammonium ne peut pas être utilisé pour l'alimentation des concombres: ils contiendront beaucoup de nitrates, ils deviendront dangereux pour la santé…

- Comme nous le dit M. Jan, c'est ce que nous faisons. Si c'est un mauvais engrais, pourquoi le libérez-vous alors ? Ce n'est pas fabriqué en Chine, mais en Russie, non ? Nous sommes offensés lorsqu'ils disent que nous utilisons une alimentation nocive. Ce n'est pas vrai. Peut-être que vos engrais russes sont mauvais, mais les nôtres, les chinois, sont tous bons.

Dites-moi, si vous n'aimez pas les légumes que nous cultivons, pourquoi les achetez-vous ? Pourquoi sortez-vous dans des camions entiers? Si vous ne l'aimez pas, mangez ceux que vous avez élevés vous-même. Si nos tomates et concombres sont dangereux pour la santé, pourquoi les faites-vous alors passer pour vos propres Russes ? Mon ami et moi sommes allés une fois spécialement au marché pour voir quels légumes ils y vendaient. Tous les nôtres reposent là, mais nous les reconnaissons - nous les avons élevés nous-mêmes. Seul le prix est dix fois plus élevé. Et les magasins sont les mêmes - tous les concombres et tomates sont à nous. M. Jan dit que plus tard des marchands russes assurent qu'ils ne nous ont pas acheté les légumes, mais qu'ils les ont eux-mêmes cultivés ou importés d'Europe. Et le prix s'envole. Et eux-mêmes achètent chez nous en saison pour de l'argent ridicule. Récemment, nous avons vendu un camion entier de tomates pour seulement 5 roubles par kilogramme, juste pour récupérer les coûts des boîtes. Et vos marchands les demandent alors 10 fois plus cher, je l'ai vu moi-même.

Certains commerçants nous demandent spécifiquement de cultiver d'énormes tomates. Ils les font ensuite passer pour vos tomates les plus célèbres du sud du territoire de Krasnoïarsk… J'ai oublié comment elles s'appellent…

Minusinskiy ?

- Exactement! Ils disent qu'ils sont considérés comme les plus délicieux ici. Si nos tomates étaient mauvaises, elles ne pourraient pas être considérées comme les meilleures. Et les marchands le distribuent, et personne ne s'en plaint, tout le monde aime ça.

Aimez-vous vous-même les légumes que vous cultivez ?

- Bien sûr, ils ne sont pas aussi savoureux qu'en Chine. Sinon comment? Il y a peu de soleil, peu de chaleur. Nous devons construire des serres, chauffer les poêles pour que les plantes ne gèlent pas. Nourrissez-les avec des engrais pour qu'ils aient le temps de grandir et de donner une récolte. Et pour que les légumes gagnent en saveur, ils doivent mûrir longtemps, au soleil. Par conséquent, nous cultivons tous les légumes pour nous-mêmes dans une serre séparée. On ne les nourrit de rien, pour ne pas les bousculer. C'est meilleur de cette façon. Et nous plantons d'autres variétés pour nous-mêmes - celles auxquelles nous sommes habitués à la maison. Ils donnent moins de rendement, mais nous les aimons mieux.

Pourquoi ne pas cultiver tous les légumes dans toutes les serres sans pansement et engrais ?

- Cela prendra beaucoup de temps, ce ne sera pas rentable. Si vous attendez que les légumes mûrissent sans utiliser d'engrais spécialement conçus pour la culture industrielle, ils s'avéreront très coûteux. Ensuite, ils coûteront non pas 5, mais 50 roubles par kilogramme. Et pour travailler en Russie, l'entreprise doit être très rentable. Après tout, ici, vous devez non seulement payer pour la terre et le travail, mais aussi donner beaucoup d'argent aux fonctionnaires. M. Jang a dit qu'il payait pour que nous ne soyons pas attrapés et renvoyés dans notre patrie, afin que nous ne soyons pas accusés de cultiver de mauvais légumes, afin que nos serres ne soient pas démolies par des bulldozers - cela a déjà été fait. Il paie tout le temps et a toujours peur tout le temps. En Russie, les Chinois sont très mal traités, ils créent des problèmes tout le temps.

Un ouvrier chinois dans l'une des serres où l'on cultive des légumes. Photo: Alexander Kondratyuk / TASS

Et comment vont les locaux ? Ne pas créer de problèmes ?

- Nous communiquons rarement avec eux, seulement lorsque nous avons soudainement besoin d'acheter quelque chose de toute urgence. Ils ne nous aiment pas non plus, ils se comportent très souvent de manière impolie. Beaucoup sont offensés que nous ayons occupé leur terre. Mais qui est à blâmer pour cela? Ils sont eux-mêmes. Vous êtes allé en Chine - avez-vous vu combien de terres sont inutilisées dans notre pays ? Pas du tout. Tout est occupé, tout est en cours de traitement, pas un compteur n'est gratuit. Personne ne nous prendra la terre, car elle est entièrement utilisée. Et en Russie, d'immenses champs sont vides. Si vous n'en avez pas besoin, pourquoi ne pas les donner à ceux qui veulent et savent travailler ? À qui la faute si les Russes ne veulent pas travailler, mais nous le faisons ? Qu'ils ne savent pas bien faire pousser des légumes, mais nous le pouvons ? Ce serait mieux s'ils venaient nous demander de nous apprendre quoi faire et comment, et ne pas se fâcher contre nous. Nous pourrions enseigner beaucoup, partager nos connaissances.

Quoi par exemple?

- Oui, au moins quel type de film est nécessaire pour que les serres fassent trois ou quatre récoltes par saison dans les climats froids. Nos scientifiques ont créé un très bon matériau, il ne se déchire pas, il s'étire seulement. Il laisse entrer beaucoup de lumière: même au crépuscule, il fait aussi clair que le jour à l'intérieur. Tient bien au chaud. En Russie, ils ne savent pas faire un tel film, ils doivent le faire venir de Chine. Si les Russes apprenaient à le libérer, ce serait bénéfique pour tout le monde. Mais vos fonctionnaires, au lieu d'envoyer des personnes capables d'adopter l'expérience chinoise, préfèrent déclarer que notre film est nuisible. Il faut l'enterrer dans le sol à la fin de la saison de travail pour que personne ne s'en aperçoive, sinon ils le trouveront et diront que c'est dangereux car ils ne comprennent pas de quoi il est fait.

Honnêtement, je crois que tant de mauvaises choses sont inventées à notre sujet parce qu'ils ne comprennent pas comment nous obtenons une si bonne récolte. Par conséquent, ils proposent l'idée que nous utilisons des fertilisants nocifs, des engrais. Mais notre secret est extrêmement simple - vous devez travailler dur. Levez-vous tôt le matin et travaillez jusqu'au coucher du soleil, ne vous redressez pas le dos toute la journée. Nous arrosons la terre de notre sueur. Les Russes ne savent pas travailler et ne veulent pas. Ils déjeunent, alors… comment est-ce votre mot sur l'oisiveté ? Rappel: une pause cigarette. Ils boivent aussi beaucoup. Par conséquent, ils inventent diverses bêtises à notre sujet. Il est plus facile d'expliquer pourquoi il pousse dans notre pays, mais pas dans le leur. Nous collectons 100 kg de légumes à un mètre par saison, et ils sont 10. Alors jugez par vous-même qui sait travailler et qui ne sait pas. Nous n'avons qu'un seul ouvrier qui transforme une serre, et il faudrait au moins dix ouvriers russes.

Le rouble deviendra encore moins cher, il deviendra totalement non rentable de faire des affaires en Russie et nous partirons. Probablement, seulement après cela, notre travail sera apprécié, quand il n'y aura plus personne pour cultiver des légumes et les magasins seront vides. Les Russes ne peuvent pas se nourrir. Alors tu ferais mieux de dire merci de t'avoir nourri pendant tout ce temps.

Si ce n'est pas un secret, combien gagnez-vous par mois maintenant ?

- Très peu. Je viens en Russie pour gagner de l'argent pour la troisième année consécutive. La première fois que cela s'est avéré un montant décent, cela a suffi pour réparer la maison. La deuxième fois, j'ai gagné moins, mais toujours le double de ce que j'ai reçu en Chine. Et je ne sais même pas combien seront publiés cette année. Le rouble est de moins en moins cher. J'ai peur de me retrouver avec presque rien. Si oui, alors l'année prochaine je ne viendrai pas. Bien sûr, si j'arrive à trouver un travail chez moi, sinon je n'aurai peut-être pas le choix et devrai revenir ici.

Photo: Alexander Kondratyuk / TASS

Comprenez-vous que les Chinois vont travailler en Russie non pas à cause d'une bonne vie ? C'est très dur pour nous de vivre ici. Vous travaillez 16 heures par jour, et même nulle part pour vous laver normalement. M. Jan dit qu'il aimerait construire une belle maison avec toutes les commodités pour les travailleurs en visite, mais cela ne sert à rien. On ne sait pas quand vos autorités voudront tout démolir et nous faire décoller. Nous devons nous blottir dans des huttes temporaires. Chaque année, ils doivent construire des serres dans un nouvel endroit et tout recommencer.

Il m'est arrivé de visiter l'endroit où se trouvaient les serres chinoises l'année dernière. Jusqu'à présent, rien n'y pousse - l'herbe est à peine percée. Pourquoi pensez-vous?

- Parce que nous avons très bien nettoyé la terre de toutes les mauvaises herbes, nous n'étions pas paresseux. Les composés que nos scientifiques créent aident à se débarrasser une fois pour toutes de toutes les plantes nocives. Mais ne vous inquiétez pas: ils ne fonctionnent pas sur les plantes utiles. Ils sont donc spécialement créés. Si, par exemple, les tomates sont cultivées sur le sol sous nos serres, elles pousseront magnifiquement et donneront une excellente récolte. Et il n'y aura rien de nocif en eux. De nombreux habitants nous accusent de gâcher leur terre. Mais ce n'est pas le cas, nous ne faisons que l'améliorer. Il n'est pas nécessaire d'avoir peur de ce que vous ne comprenez pas.

Arrière-goût

L'ouvrier souriant et bavard vendait joyeusement au correspondant de RP des tomates brillantes et brillantes et de petits concombres fermes et vert foncé avec des boutons. Pour vérifier ses paroles selon lesquelles tous les légumes cultivés dans les serres chinoises sont absolument sans danger pour la santé, nous les avons remis pour analyse à un laboratoire indépendant du Center for Biochemical Research LLC.

La teneur en nitrates dans les tomates dépassait la concentration maximale admissible (MPC) de 4 fois, dans les concombres - de 9 fois. Le DDT a été trouvé dans tous les légumes étudiés, et en quantité trois fois supérieure à la norme. Cet insecticide est capable de provoquer le développement du cancer. Son utilisation sur le territoire de la Russie est strictement interdite.

De plus, du benzopyrène a été trouvé dans les concombres, ce qui ne devrait pas du tout être là. Ce cancérigène de première classe de danger détruit les os et le foie, et provoque des tumeurs malignes. De l'arsenic et du fluor ont été trouvés dans les tomates - en quantités deux fois supérieures à la concentration maximale admissible. Ces substances toxiques détruisent les protéines humaines.

De plus, des produits chimiques inconnus ont été découverts, dont la composition n'a pas pu être déterminée en laboratoire. Quelle influence ils peuvent avoir sur le corps humain, probablement seuls les mystérieux "agronomes" chinois le savent.