Quel est le secret de la longévité chez les Japonais ?

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Le Japon est appelé le pays des centenaires. On pense que l'activité physique affecte l'espérance de vie, mais au pays du soleil levant, ils n'aiment pas vraiment faire du sport. Quel est le secret ? Un utilisateur de WeChat fait attention au régime japonais.

Tout le monde espère vivre longtemps et en bonne santé et voir grandir la prochaine génération. À cet égard, la question se pose: qui est la personne la plus âgée du monde ? Selon les médias étrangers, la personne la plus âgée en vie est une Japonaise, Kane Tanaka (118 ans). En 2019, elle est entrée dans le livre Guinness des records, recevant le titre de « la plus ancienne habitante de la planète ».

Selon le rapport World Health Statistics 2018 de l'Organisation mondiale de la santé, le Japon se classe au premier rang mondial pour l'espérance de vie avec 84,2 ans. Dans le même temps, l'espérance de vie moyenne des femmes est de 87,1 ans et celle des hommes de 81,1 ans.

A titre de comparaison, l'espérance de vie moyenne des Chinois est de 76,4 ans. La Chine, comme le Japon, appartient aux pays asiatiques, mais n'a pas une espérance de vie aussi élevée. Pourquoi cela arrive-t-il? L'un des points intéressants est qu'en toile de fond, alors que le monde entier est favorable au mouvement, les Japonais n'aiment pas faire de sport, mais ils sont toujours en tête du classement des personnes les plus âgées.

Qu'est-ce qui détermine la longévité des Japonais ? Selon la recherche, les causes incluent les facteurs génétiques, les conditions de vie, le développement social, les soins de santé et d'autres facteurs. Et, bien sûr, la nutrition est la clé. Ensuite, nous examinerons les principes de base de la nutrition japonaise.

1. Variété

Les fans de drames japonais ont probablement remarqué qu'il y a toujours de nombreux types de plats sur la table japonaise, et les portions sont relativement petites. Chaque repas comprend du poisson, de la viande, des légumes, des fruits, du riz et d'autres aliments de base. Un tel régime vous permet de rendre votre alimentation plus équilibrée.

En Chine, en revanche, on pense que plus il y a de nourriture, mieux c'est. Les personnes de plus de 50 ans mangent trois repas par jour, caractérisés par un petit nombre d'ingrédients - atteignant rarement dix, et la monotonie des aliments de base. De plus, les Chinois mangent souvent des collations marinées, ce qui peut avoir un impact négatif sur l'espérance de vie.

2. Manger lentement

Il est très important pour les Japonais de manger lentement et de bien mastiquer les aliments. On pense que s'en prendre à la nourriture signifie manquer de respect aux personnes présentes, de sorte que les Japonais accordent une grande attention à l'étiquette à manger.

Mâcher les aliments en profondeur contribue à leur digestion et à leur absorption plus rapides. Avec l'âge, la motilité gastro-intestinale et la fonction de divers organes se détériorent, et manger lentement peut réduire le stress sur le corps. Selon diverses études, plus vous mangez lentement et plus vous mâchez, moins vous risquez de trop manger.

3. Priorité à la fraîcheur des aliments

La plupart des gens en Chine préfèrent les aliments poêlés ou frits. Bien que ces méthodes de cuisson rendent les aliments plus savoureux, elles augmentent considérablement la quantité de graisse consommée, ce qui affecte négativement la santé. Il est très important pour les Japonais de sentir le goût des aliments, c'est pourquoi ils cuisent généralement à la vapeur ou dans une casserole pour que les aliments restent frais.

4. Viande blanche

En raison de la position géographique du Japon, le poisson et les fruits de mer occupent la part du lion du régime alimentaire japonais. La plupart des Chinois préfèrent manger du bœuf rouge, de l'agneau et du porc. La viande rouge contient beaucoup plus d'acides gras saturés que la viande blanche. Une consommation excessive d'acides gras saturés peut entraîner l'obstruction des vaisseaux sanguins et provoquer des maladies chroniques.

Cependant, cela ne signifie pas que la viande rouge doit être complètement éliminée. Il contient des protéines, des vitamines et des minéraux dont le corps humain a besoin. Il est important de savoir quand s'arrêter et de s'en tenir à une alimentation équilibrée afin que différents types de viande, de poisson et de fruits de mer soient présents dans l'alimentation.

Comme le dit le proverbe bien connu - la maladie vient par la bouche, il faut donc faire très attention à ce que nous mangeons. Si vous voulez vivre une vie longue et saine, respectez les principes nutritionnels appropriés, le système japonais en est un exemple.