Déficit de matières premières en URSS, pourquoi il n'y avait pas assez de nourriture

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

La pénurie alimentaire est survenue en 1927 et est depuis devenue invincible. Les historiens nomment de nombreuses raisons à ce phénomène, mais la principale n'en est qu'une.

État de répartition

Le gouvernement soviétique n'a pu mettre fin à la guerre civile qu'avec l'aide de la NEP - le "Tambovisme", "Siberian Vandeya" et d'autres soulèvements ont montré que les bolcheviks ne pouvaient pas durer longtemps avec le communisme de guerre. Je devais permettre aux gens de revenir aux relations de marché - les paysans ont recommencé à produire et à vendre leurs produits eux-mêmes ou avec l'aide des Nepmen.

Pendant plusieurs années en URSS, il n'y avait pratiquement aucun problème de nourriture, jusqu'en 1927, les marchés se distinguaient par une abondance de produits et les mémoires ne se plaignaient que des prix, mais pas du manque de nourriture. Par exemple, V. V. Shulgin, voyageant à travers l'Union, a décrit le bazar de Kiev de 1925, où « il y avait plein de tout »: « Viande, pain, herbes et légumes.

Je ne me souvenais pas de tout ce qui était là, et je n'en ai pas besoin, tout est là ». Et dans les magasins d'État, il y avait assez de nourriture: "farine, beurre, sucre, gastronomie, aux yeux éblouis par les conserves". Il a trouvé la même chose à Leningrad et à Moscou.

Cependant, la NEP, bien qu'elle ait résolu le problème de l'alimentation, a d'abord été perçue comme une « déviation temporaire » des principes socialistes - après tout, l'initiative privée signifie l'exploitation d'une personne par une autre. De plus, l'État cherchait à forcer les paysans à vendre des céréales à bas prix.

La réaction naturelle des agriculteurs n'est pas de remettre les céréales à l'État, car les prix des produits manufacturés ne leur permettaient pas de donner leurs produits à bon marché. Ainsi, la première crise d'approvisionnement a commencé - 1927-1928. Le pain était rare dans les villes et les autorités locales de tout le pays ont commencé à introduire des cartes de pain. L'État a lancé une offensive contre l'agriculture paysanne individuelle et les Nepmen dans le but d'établir la domination du commerce d'État.

En conséquence, des files d'attente pour le pain, le beurre, les céréales, le lait se sont alignées même à Moscou. Les pommes de terre, le millet, les pâtes, les œufs et la viande arrivèrent par intermittence dans les villes.

Les crises d'approvisionnement de Staline

Cette crise d'approvisionnement est la première d'une série de crises similaires, et le déficit est depuis devenu permanent, seule son ampleur a changé. La réduction de la NEP et la collectivisation auraient dû forcer les paysans à céder les céréales à n'importe quelles conditions, mais ce problème n'a pas été résolu. En 1932-1933. la famine éclata, en 1936-1937. il y eut une autre crise dans l'approvisionnement des villes en nourriture (due à une mauvaise récolte en 1936), en 1939-1941. - une autre.

Une excellente récolte en 1937 a amélioré la situation d'un an. De 1931 à 1935 il existait un système de rationnement dans toute l'Union pour la distribution des produits alimentaires. Il manquait non seulement du pain, mais aussi du sucre, des céréales, de la viande, du poisson, de la crème sure, des conserves, des saucisses, du fromage, du thé, des pommes de terre, du savon, du kérosène et d'autres produits distribués dans les villes par cartes. Après la suppression des cartes, la demande est freinée par des prix et un rationnement assez élevés: pas plus de 2 kg de pain cuit au four par personne (à partir de 1940 1 kg), pas plus de 2 kg de viande (à partir de 1940 1 kg, puis 0,5 kg), pas plus de 3 kg de poisson (depuis 1940 1 kg) et ainsi de suite.

L'exacerbation suivante du déficit s'est produite pendant la guerre et la première année d'après-guerre (en 1946, l'URSS a connu la dernière grande famine). Tout est clair avec ses raisons.

Encore une fois, il a fallu revenir aux cartes, que le gouvernement a annulées en 1947. Au cours des années suivantes, l'État a réussi à mettre en place un système de distribution de nourriture de manière à ce que dans les années 1950. même les prix des denrées de base baissent; les paysans se fournissaient grâce à leurs parcelles familiales personnelles, et dans les grandes villes dans les épiceries on pouvait même trouver des friandises, il y aurait de l'argent.

Minimum requis

L'urbanisation, la baisse de la productivité du travail dans l'agriculture et les expériences du « dégel » (mise en valeur des terres vierges, maïs, attaque des jardins familiaux, etc.) ont une nouvelle fois conduit l'URSS dans une crise alimentaire. En 1963, il fallut pour la première fois (puis régulièrement) acheter des céréales à l'étranger, pour lesquelles le gouvernement dépensa un tiers des réserves d'or du pays. Le pays, jusqu'à récemment le plus grand exportateur de pain, est devenu l'un de ses plus gros acheteurs.

Dans le même temps, le gouvernement a augmenté les prix de la viande et du beurre, ce qui a entraîné une baisse temporaire de la demande. Peu à peu, les efforts du gouvernement ont fait face à la menace de la faim. Les revenus pétroliers, le développement du commerce international et les efforts pour construire l'industrie alimentaire ont créé un bien-être alimentaire relatif.

L'État garantissait une consommation alimentaire minimale: pain, céréales, pommes de terre, légumes, poissons de mer, conserves et poulet (depuis les années 1970) pouvaient toujours être achetés. Depuis les années 1960, le déficit, qui a atteint le village, ne concernait plus les produits de base, mais "de prestige": charcuterie, à certains endroits viande, confiserie, café, fruits, fromages, certains produits laitiers, poissons de rivière… Tout cela s'est passé. de différentes manières « sortez-le » ou faites la queue. De temps en temps, les magasins ont recours au rationnement.

La crise financière du milieu des années 80 a déclenché la dernière aggravation du problème alimentaire en URSS. A la fin de la décennie, le gouvernement revient au système de rationnement.

L'assistant de Leonid Brejnev, A. Chernyaev, a rappelé qu'à cette époque, même à Moscou, en quantité suffisante, « il n'y avait ni fromage, ni farine, ni chou, ni carottes, ni betteraves, ni pommes de terre », mais « du saucisson, dès qu'il paru, emporté non-résident." À cette époque, la blague s'est répandue que les citoyens mangeaient bien - "un extrait du programme alimentaire du parti".

"Maladie chronique" de l'économie

Les contemporains et les historiens citent diverses raisons à ce déficit. D'une part, le gouvernement a traditionnellement donné la priorité non pas à l'agriculture et au commerce, mais à l'industrie lourde. L'Union se préparait à la guerre tout le temps. Dans les années 30, ils ont procédé à l'industrialisation, puis ils se sont battus, puis ils se sont armés pour la troisième guerre mondiale.

Il n'y avait pas assez de ressources pour répondre aux besoins alimentaires croissants de la population. D'autre part, le déficit s'est aggravé en raison d'une répartition géographique inégale: Moscou et Léningrad étaient traditionnellement les villes les mieux pourvues, déjà au début des années 1930, elles recevaient jusqu'à la moitié du fonds municipal de produits carnés, jusqu'à un tiers de poisson. et les produits du vin et de la vodka, environ un quart du fonds de farine et des céréales, un cinquième du beurre, du sucre et du thé.

Les petites villes fermées et de villégiature ont également été relativement bien fournies. Des centaines d'autres villes ont été approvisionnées bien pire, et ce déséquilibre est caractéristique de toute la période soviétique après la NEP.

Le déficit a été aggravé par des décisions politiques individuelles, par exemple la campagne anti-alcool de Gorbatchev, qui a conduit à une pénurie de spiritueux, ou les semis de maïs de Khrouchtchev. Certains chercheurs soulignent également que la rareté a été alimentée par le faible développement technique du réseau de distribution: la bonne nourriture était souvent mal stockée dans les entrepôts et les magasins et était gâchée avant d'arriver dans les rayons.

Cependant, tous ces facteurs ne sont que des facteurs secondaires qui découlent de la principale raison du déficit - l'économie planifiée. L'historien R. Kiran écrit à juste titre que le déficit, bien sûr, n'était pas le produit de la mauvaise volonté de l'État: il n'y a jamais eu d'exemples de système planifié à grande échelle dans le monde, l'URSS a mené des expériences grandioses et « est tout à fait naturel qu'au cours de ce travail vraiment innovant et gigantesque des pionniers, il y ait eu de nombreux problèmes. »

Maintenant, il semble évident que tout ce que peu de gens comprenaient alors: un commerçant privé fait face à la demande plus efficacement que l'État. Il répond plus rapidement aux besoins changeants des consommateurs, prend mieux soin de la sécurité des produits, ne se vole pas, distribue de petits lots de marchandises de la manière la plus pratique et la moins chère … En général, il fait avec succès tout ce qui est encombrant et lent l'appareil d'État en est physiquement incapable. Les fonctionnaires ne peuvent pas prendre en compte les millions de petites choses qui composent le bien-être général.

Ils ont oublié de mettre quelque chose dans le plan de production, ont mal calculé les besoins, ils n'ont pas pu livrer quelque chose à temps et dans la quantité requise, ils ont pillé quelque chose en cours de route, quelque part les légumes ne sont pas nés, la concurrence ne stimule pas une approche créative des affaires… En conséquence - rareté: pénurie et uniformité des marchandises. Le commerçant privé, contrairement au bureaucrate, est intéressé à satisfaire la demande, et pas seulement à rendre compte aux autorités.

Au début des années 1930, lorsque l'État a soumis le marché (bien qu'il ne puisse pas le détruire complètement), seuls les communistes les plus perspicaces s'en rendent compte. Par exemple, le commissaire du peuple au commerce Anastas Mikoyan, qui à un moment donné a prôné la préservation de l'initiative privée.

En 1928, il déclara que supprimer l'agriculture paysanne individuelle signifie « assumer d'énormes obligations d'approvisionner un nouveau cercle dispersé de consommateurs, ce qui est totalement impossible et n'a aucun sens ». Néanmoins, c'est exactement ce que l'État a fait et le déficit, selon les mots de l'historien E. A. Osokina, est devenu une "maladie chronique" de l'URSS.