La Russie est devenue un terreau fertile pour les supermarchés

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Sortez de chez vous, quelle que soit la ville. Regardez autour de vous. Rien ne vous embrouille ? Ne remarquez-vous pas la différence avec le paysage d'il y a deux ou trois ans ? Je vais vous donner un indice: ma-ha… c'est vrai -… des zines. Plus précisément, les supermarchés. Ils ont tout rempli et continuent de se reproduire comme une berce laineuse dans les champs près de Moscou.

Sur mes petites - quarante maisons - rue 18 (!) Supermarchés d'épicerie. Cela signifie, en moyenne, pour un magasin dans chaque immeuble résidentiel, car il y en a aussi des non résidentiels. Certains, je ne plaisante pas, en ont deux. D'un côté du bâtiment de neuf étages - "Pyaterochka", de l'autre - une sorte de "Bill". En même temps, la population n'augmente pas: il n'y a pas eu de construction dans mon quartier depuis 15 ans et, je l'espère, ce n'est pas prévu.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will "… Cette mauvaise chanson peut durer encore et encore. Parfois, certains "Olive" ou mystérieux "28 saveurs" se coincent dans la foule - mais c'est le même terne, avec le même assortiment terne.

Plus il y a de magasins, plus la concurrence est élevée, meilleurs sont les produits et plus les prix sont bas - vous dites, et vous aurez raison. En théorie. Et pratiquement rien de tel. Car pas des magasins, mais des chaînes en concurrence les unes avec les autres. Agir selon le même schéma - pas trop amical envers le fabricant et cynique envers l'acheteur -. En termes simples, ils recevront leur majoration de 50 à 100 % sur les marchandises dans tous les cas.

Mais je suis plus inquiet pour autre chose: ils tuent tous les êtres vivants autour. Ils détruisent l'environnement urbain. Par exemple, il y avait une grande quincaillerie dans une rue voisine, où les gens se rendaient pour tous les besoins du ménage - d'une vis à un jacuzzi inclus. Qu'est-ce qui remplace l'économique maintenant ? C'est vrai - "Dixie". Ou un café de l'autre côté de la rue - un café poubelle, franchement: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, j'y étais une fois. Mais quand même - un café. Qu'est-ce qui est à sa place maintenant? "Aimant", bien sûr.

La situation avec le bain m'a achevé - presque mon propre bain de Koptevsky, où j'allais tous les dix ans, tous les jeudis, c'était quelque chose comme un club de district, où non seulement ils prenaient un bain de vapeur, mais, ce qui n'est pas moins important, communiquer. Il y a plusieurs années, les thermes ont été remis en état. Savez-vous ce qui y a été découvert en premier ? "Pyaterochka" !

Sans parler du fait que les réseaux étouffent également la vente au détail d'épicerie normale. Mes boucheries et étals de légumes préférés fonctionnent toujours, mais leurs jours, j'en ai peur, sont comptés.

Mais il doit y avoir une sorte de plan, même s'il ne s'agit pas d'un plan général (il n'en parle pas), mais toujours un plan ? Existe-t-il des normes ? Par exemple, pour 10 000 habitants, il devrait y avoir deux magasins de ce type, un tel, une clinique, une école, etc. Il est clair que la vente au détail d'épicerie est un sujet immortel et gagnant-gagnant, mais les gens ne mangent pas seulement, ils avoir des demandes d'un ordre supérieur - par exemple des vis. Sans parler des bains publics. Et en général - à propos de la variété.

Je parle de Moscou maintenant, mais la situation est exactement la même dans n'importe quelle ville du pays. Et c'est un sérieux problème pour les petits et moyens producteurs locaux. Réseaux et réseaux qui opèrent avec des volumes gigantesques, ils ne remarquent pas le petit producteur - même pas par malchance, mais simplement parce qu'il ne s'intègre pas dans leur chaîne technologique et logistique.

Et si vous fabriquiez de merveilleux fromages. Mais vous en faites 100 kilos par semaine, ce n'est pas suffisant pour un seul magasin. Si vous commencez à gagner au moins une tonne, venez parler. Et comment un fromager va-t-il commencer à produire une tonne par semaine s'il lui est difficile de vendre ne serait-ce qu'un centime ? Car, d'un côté, les réseaux ne sont pas intéressés à travailler avec lui, mais de l'autre, ils ont tué tous les petits métiers qui pouvaient travailler avec la même petite production. Ils ont tué sans aucune envie et certainement sans faire d'efforts particuliers - ce ne sont pas des concurrents. Et tout simplement en multipliant et en remplissant toute la niche écologique, et même en abondance. Les grandes chaînes travaillent avec les grandes exploitations agricoles et les industries alimentaires, mais il n'y a tout simplement pas de place pour les petites sur ce marché.

Il existe un tel concept - le développement durable. Il comprend de nombreux facteurs différents, mais l'un des principaux est la diversité. Plus l'économie est diversifiée - par exemple, l'agriculture et la production alimentaire - plus le développement d'un petit ou d'un grand territoire est durable. Si à peu près - un réseau a fait faillite et a cessé d'exister - rien de terrible ne s'est produit: le fabricant a où vendre et des gens - où acheter, et sans lui.

La variété est aussi dans les produits manufacturés. Les supermarchés veulent des produits standardisés avec une longue durée de conservation. Ils vendent, même en saison, des tomates en plastique insipides et inodores car elles sont technologiquement avancées. Et vendre des variétés locales des mêmes tomates - non. Il est rentable de transporter les produits Danone d'un certain réseau même à des centaines de kilomètres, mais il n'est pas possible de vendre les produits d'une laiterie locale.

Entre autres choses, tout cela affecte la biodiversité - dans tous nos supermarchés, nous avons les mêmes pommes de terre, les mêmes oignons, les mêmes carottes, le même - et international - tout. Toutes les exploitations agricoles élèvent à peu près les mêmes races de bétail - également internationales. Et les variétés et races locales ne se développent pas - simplement parce qu'il n'y a nulle part où tout vendre. Et c'est aussi une question de développement durable et de sécurité alimentaire. Car plus la biodiversité est élevée, plus le système est durable. Certaines variétés et races mourront d'une sorte de peste, mais d'autres resteront. Eh bien, ou pas - s'il ne reste plus rien.

Je ne parle même pas du fait que de nombreux types de produits ne sont pas du tout disponibles dans les supermarchés. Essayez, par exemple, d'y acheter une oie ou un canard. Ou du panais.

Je n'appelle pas à déclarer la guerre aux chaînes de supermarchés - elles sont une partie importante de l'économie. Mais ce n'est pas un hasard si de temps à autre des appels sont lancés pour les limiter - soit en expansion, soit en temps de travail. Fermeture, par exemple, le week-end - pour que d'autres types de commerce se développent au moins un peu.

Il est désormais à la mode de marquer les villes, de créer une identité urbaine. Dessinez un bâtiment à plusieurs étages. Ci-dessous - de grandes vitrines et un panneau "Pyaterochka". Eh bien, ou "Dixie", si vous aimez l'orange plus que le rouge. Voici un portrait tout à fait reconnaissable de n'importe quelle ville de la Fédération de Russie. N'importe qui.