Régime paléo : peut-on être en meilleure santé en mangeant comme un homme des cavernes ?

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Il était une fois, nous avons commencé avec des fruits et des feuilles crus, et nous nous sommes retrouvés avec des pâtes aux crevettes, des hamburgers et des smoothies. Mais maintenant, il y a de plus en plus de gens qui veulent remonter des centaines de milliers d'années et ainsi nettoyer le corps. Cela semblerait logique, car il n'y avait définitivement pas de "chimie" dans l'ancien régime alimentaire. Mais il y a aussi des pièges ici.

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Alors, peut-on être en meilleure santé en mangeant comme des hommes des cavernes ? La réponse est un nutritionniste et spécialiste de l'anti-âge, membre de l'Institut de médecine fonctionnelle IFM USA et expert sur le marché international des produits de beauté et de santé naturels iHerb Iolanta Langauer.

En fait, sur la chronologie, les gens ne peuvent pas être divisés en grotte et non-grotte. Les grottes n'étaient utilisées que par ceux qui vivaient dans les régions montagneuses, et même alors pas comme habitation permanente. Ils s'abritaient de la pluie, érigeaient des sanctuaires, les enterraient, et la partie domestique de la vie passait sous les combles à l'entrée. Par conséquent, en tant que tel, le régime alimentaire des hommes des cavernes n'existe pas. Quand on parle de leur alimentation, on parle de ce que mangeaient nos ancêtres à l'époque paléolithique, avant l'avènement de l'agriculture.

Leur menu dépendait directement des conditions de vie. Il pourrait différer dans les populations vivant relativement proches les unes des autres. L'archéologue Keith Dobney de l'Université de Liverpool et ses collègues ont examiné des échantillons de plaques de Néandertaliens qui vivaient dans ce qui est aujourd'hui la Belgique et l'Espagne il y a 50 000 ans.

L'analyse a montré que les « Belges » mangeaient principalement des rhinocéros laineux et des moutons sauvages, mais les « Espagnols » ont surpris les scientifiques. Il s'est avéré qu'il n'y avait pas de viande du tout sur leur menu.

Les archéologues attribuent cela aux particularités de l'environnement. La Belgique antique était couverte de plaines riches en nourriture pour les mammifères herbivores, tandis que le territoire espagnol était dominé par des forêts denses, où les rhinocéros massifs auraient du mal à s'entendre.

Néanmoins, plusieurs modèles communs peuvent être trouvés dans les régimes alimentaires des peuples anciens de différentes régions. Premièrement, avant l'avènement de l'agriculture, les gens obtenaient des fibres principalement à partir de fruits frais, de légumes, de noix, de graines et de racines. Les céréales et les légumineuses étaient des invités rares sur leur « table », car ils ne savaient pas encore les transformer.

Deuxièmement, il n'y avait pas de produits laitiers dans l'alimentation de nos ancêtres. Les derniers Néandertaliens ont disparu il y a environ 40 à 28 000 ans, tandis que les gens ont commencé à élever du bétail et à boire du lait au Moyen-Orient et en Inde il y a 10 à 15 000 ans. Et les Européens, selon des études récentes, pourraient apprendre à assimiler le lactose encore plus tard - il y a 5 à 6 000 ans. Enfin, pas de sucre, de sel, d'huiles végétales, d'épices et d'alcool, que les peuples anciens ne connaissaient pas.

Les partisans du régime paléo (une approche de la nutrition, consistant principalement en la consommation de produits d'origine végétale et animale) pensent: si nos ancêtres ont mangé de cette façon pendant deux millions d'années, alors notre corps est mieux adapté à ce régime particulier, et il est le plus sain pour nous.

Il y a une part de vérité là-dedans. Le régime paléo consiste à passer aux fruits et légumes d'élevage, à la viande et au poisson, cultivés sans l'utilisation d'additifs alimentaires et d'antibiotiques alternatifs. Il élimine le sucre, la farine, les aliments frits qui augmentent le cholestérol et les aliments manufacturés qui contiennent souvent des additifs artificiels et des gras trans. Ce sont les bases d'une bonne nutrition que tout nutritionniste nommera.

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Mais un manque de calcium peut avoir un effet déplorable sur la santé d'une personne moderne. Notre corps ne produit pas ce macronutriment par lui-même, il a donc besoin d'une alimentation constante. Sa carence à long terme entraîne un affaiblissement du système immunitaire, des problèmes cardiaques, une altération de la motilité intestinale et augmente le risque d'ostéoporose chez les personnes âgées.

Pour les hommes des cavernes, ce dernier point n'était pas pertinent - ils ne vivaient pas jusqu'à un âge avancé. Mais maintenant, il est conseillé aux partisans du régime paléo d'inclure dans le régime alimentaire du calcium sous forme de suppléments de qualité, il y a plus de légumes verts, de noix et de légumes à feuilles.

Le lait, l'une des sources de calcium les plus appréciées, n'est pas si simple, même pour ceux qui ne mangent pas de paléo et sont intolérants au lactose. Le lait a un indice d'insuline élevé.

Lorsqu'il est consommé, le taux de sucre dans le sang augmente fortement, le pancréas commence à produire intensément de l'insuline et la lipase, une enzyme qui catalyse la combustion des graisses, est bloquée. Ainsi, les risques de développer un diabète et des problèmes de pancréas peuvent être réduits en obtenant du calcium à partir de fromages à pâte dure et de produits laitiers. De plus, leur teneur en calcium est plus élevée que dans le lait.

Lors du passage à un régime paléo, il est également recommandé de prendre des vitamines A, C, D, du magnésium, de l'iode et du sélénium dans le cadre de complexes vitaminiques de haute qualité. On les trouve dans les aliments autorisés, mais aujourd'hui, ils sont produits avec une qualité du sol, de l'eau et de l'air beaucoup plus mauvaise qu'au Paléolithique, et sont souvent stockés pendant une longue période, de sorte qu'une partie importante des nutriments est perdue.

Heureusement, le régime paléo moderne n'est pas toujours strict. Ses adeptes ne sont pas condamnés pour l'utilisation de sel et d'épices, de conserves de poisson et de légumes, de farine de noix, de noix de coco et de lin, de miel et de sirop d'érable. L'essentiel est l'absence d'additifs chimiques et un traitement industriel minimal. Surtout si le régime n'est pas utilisé comme une courte période de récupération, mais qu'il est ajusté pour la vie.