Tomates tueuses. Comment c'était

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Le chemin de la tomate aux estomacs des Européens était long et épineux. Le cœur de ces plantes conquis immédiatement, solidement inscrit dans les serres et sur les appuis de fenêtre. En Russie, on pouvait voir des pots avec des tomates sur les fenêtres dès le début du XVIIIe siècle: ils se régalaient de fleurs jaunes et de fruits rouges. Mais seuls les suicidés pouvaient manger des tomates, car tout l'Ancien Monde le savait: il n'y a pas de poison plus fort que le lycopersicum - une pêche-loup !

JOIE DES JARDINIERS, MONTAGNE DES BOTANIKS

Les Européens étaient absolument convaincus que la culture extravagante importée d'Amérique du Sud était terriblement vénéneuse. Alors que dans leur pays d'origine, les tomates étaient appréciées pour leur goût. Les Indiens les appelaient "tumatl" - "grande baie", d'où, en fait, le nom "tomate".

Mais les tomates sont des représentants du genre morelle, qui comprend 1200 espèces. ET un tiers d'entre eux sont vénéneux. Les indigènes connaissaient les particularités de la morelle, mais il ne leur était pas difficile de distinguer une plante d'une autre.

Mais pour les Européens, émerveillés par l'émeute de la flore du continent inconnu, c'était beaucoup plus difficile à faire. Ils ont apporté des tomates dans le Vieux Monde, mais captivés exclusivement par la beauté des plantes elles-mêmes. À propos, les tomates ont fait la plus grande impression sur les Français ordinaires - pour leur couleur vive et leur forme, rappelant un cœur, ils les appelaient "pom d'amour" - des pommes d'amour.

Mais il ne s'est pas avéré si facile de faire passer les scientifiques: les botanistes ont rencontré avec hostilité les nouvelles plantes qui se sont déversées en Europe après que Colomb ait découvert l'Amérique. Après tout, à chaque fois, ils devaient se mettre en quatre pour chercher une place pour les "nouveaux venus" dans les classifications existantes des plantes. Et ceux-ci ont été créés par des botanistes qui sont partis du postulat: de même que l'homme a été créé à l'image et avec l'aide du Seigneur, de même les plantes de la Terre copient la flore du jardin d'Eden.

Et puis soudain des tomates ! Hérésie. Mais personne ne voulait tomber dedans, alors les scientifiques se sont arrangés du mieux qu'ils ont pu. Ils viennent de trouver sur la liste des plantes « approuvées » celles auxquelles les tomates ressemblaient le plus. Comme si c'était un péché, la plus grande similitude a été trouvée entre les fruits des tomates et … mandragore à la belladone … Le pire aurait pu être imaginé. Après tout, non seulement sont tous les deux toxiques, mais ils ont également terni leur réputation en communiquant avec les sorcières: à partir de ces plantes, les sorcières ont fabriqué une pommade avec laquelle elles ont levé leurs balais en l'air, et ont également utilisé ces herbes comme puissant hallucinogène. Bien entendu, la parenté avec de telles « personnes » ne profitait pas aux tomates: c'est ainsi que les immigrés sud-américains se sont retrouvés en position de parias. Et ils les appelaient, sur la suggestion de Joseph Pitton de Tournefort, le botaniste de la cour de Louis XIV, des pêches au loup.

C'EST FAIT?

Des tomates ont été commandées sur la table. A moins qu'il ne s'agisse que d'un poison. À cette fin, ils ont été utilisés au moins une fois dans leur vie - avec l'aide de tomates, ils voulaient envoyer non seulement n'importe qui dans l'autre monde, mais George Washington lui-même. Certes, pour lui, la tentative est passée inaperçue. Il a seulement félicité son nouveau chef, James Bailey, pour le nouveau repas délicieusement préparé. Et il fut longtemps perplexe quand, le soir, James se suicida. La raison qui a poussé le chef à faire un pas désespéré n'a été révélée qu'après de nombreuses années.

La foudre a frappé un chêne sous lequel, à l'été 1777 - pendant la guerre d'indépendance américaine - se tenait la tente de camping de Washington. L'arbre s'est effondré, ce qui a révélé le contenu du creux - une boîte de conserve et à l'intérieur - les lettres du même Bailey. Il s'est avéré qu'il était un espion britannique et que son travail de cuisinier n'était qu'une couverture. Les Britanniques l'ont introduit dans la cuisine avec un objectif bien précis: empoisonner Washington, ce que James Bailey a tenté de faire et dont il a rapporté en détail dans une lettre au commandant des sillages britanniques: « Le général Washington a l'habitude de dîner seul.. Depuis plusieurs jours, il souffre d'un gros rhume et se plaint d'une perte de goût. Profitant de cette circonstance, j'ai mis dans le rôti destiné au général plusieurs fruits rouges et charnus d'une plante vénéneuse apparentée à notre belladone. Dans quelques heures, le général ne sera plus en vie - il mourra à l'agonie. J'ai fait mon devoir et maintenant je peux finir mon dernier travail. Je ne veux pas attendre une vengeance inévitable et j'ai l'intention de me suicider …

Comme ça. Bailey s'est suicidé avec un couteau de cuisine. Il ne faisait aucun doute, car son livre de référence était The Complete Gardening Guide, publié il y a seulement trois ans - en 1774 !Et là, il était écrit en noir et blanc: « Tomates, ou tomates. Plantes de la famille des solanacées. Les fruits sont pour la plupart rouges, de toutes les nuances, mais sont jaunes ou violets, presque noirs. Les fruits sont extrêmement toxiques. Ils provoquent des hallucinations, puis ils rendent fou, l'issue fatale est inévitable."

Courage peu

Le cuisinier est mort. Et Washington a vécu encore 22 ans sans manger de tomates. En effet, en Amérique du Nord, ils étaient encore considérés comme toxiques. Les Esculapes ont activement incité la population à s'opposer aux tomates, affirmant qu'elles provoquent non seulement une appendicite, mais aussi des tumeurs de l'estomac: disent-ils, la peau du fruit colle à la muqueuse gastrique et cela provoque le développement du cancer. Cependant, le 26 septembre 1820, le brave colonel Robert Gibbon Johnson changea une bonne fois pour toutes l'idée de ses concitoyens sur les tomates.

Les événements ont eu lieu à Salem, New Jersey. Le colonel Johnson, qui a visité l'Amérique du Sud plus d'une fois, était un passionné de tomates. Il fut le premier américain à oser non seulement l'élevage et la sélection, mais aussi l'utilisation des tomates. Le colonel voulait vaincre les préjugés humains contre la tomate et promouvait cette culture auprès de la population de toutes ses forces: il offrait notamment chaque année une récompense à celui qui fait pousser le plus gros fruit. Hélas, cela n'a pas aidé.

Et puis Johnson a décidé de faire un pas désespéré. Il savait que Saleme traversait un procès très médiatisé, auquel les gens venaient en masse. Le matin du 26 septembre, il s'est installé sur les marches du palais de justice - et a mangé tout un panier de tomates devant un public émerveillé. Les personnes présentes étaient convaincues que le colonel se suicidait. Et les pompiers locaux ont même commencé à jouer de la musique funèbre - afin d'ajouter de la tragédie à cette folie.

Mais le colonel Robert Gibbon Johnson non seulement n'est pas mort, n'est pas tombé dans un état délirant, n'a pas bougé dans son esprit et n'a pas ressenti de douleur, il ne s'est même pas étouffé une seule fois !

Cet acte désespéré a été vu par 2000 personnes. Bien sûr, avec leur soumission, les rumeurs sur l'incident se sont rapidement propagées, d'abord dans tout l'État du New Jersey, puis dans tout le pays. Et ils ont commencé à manger des tomates !

LA COUR SUR LA TOMATE

De plus, ils ont commencé à manger en quantités telles que bientôt le marché intérieur a cessé de répondre aux besoins de la population. Importation sauvée. Le prochain incident de tomate est lié à lui.

En avril 1893, les frères Knicks intentèrent une action en justice devant la Cour suprême des États-Unis contre le douanier Edward Hedden. Il leur a demandé un droit pour l'importation de tomates, alors que selon le tarif douanier de 1883, elles n'étaient taxées que sur les légumes, mais pas sur les fruits. Prenez votre temps pour rechercher les incohérences. Le fait est qu'au 19ème siècle, les botanistes avaient enfin compris les tomates et les avaient désignées comme des baies comestibles multi-nichées.

Et les frères Nix, armés de cette connaissance, ont construit leur raisonnement quelque chose comme ceci: les tomates sont des baies, les baies sont les mêmes fruits et les fruits ne sont pas soumis au devoir, alors Hedden nous arrache comme du collant !

La question de savoir si une tomate est considérée comme un fruit ou un légume a été examinée par la Cour suprême des États-Unis jusqu'au 10 mai. Et il a tranché en faveur de l'intimé: « Les définitions ci-dessus issues des dictionnaires définissent un fruit comme le fruit de la graine d'une plante, ou une partie contenant des graines, notamment la pulpe charnue juteuse de certaines plantes qui recouvre les graines. Ces définitions ne prouvent pas que les tomates sont des fruits et non des légumes, à la fois dans le langage courant et dans le contexte du tarif douanier. »

Ainsi, l'Amérique est devenue le seul pays où les tomates sont reconnues comme légumes par le tribunal.