Pain et fromage

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Pain et fromage.

Je ne cesse d'être étonné.

Il s'avère qu'il n'y a rien de plus savoureux au monde qu'un simple fromage fait maison et du pain noir fait maison, et s'il est également préparé par votre femme bien-aimée.

Une telle découverte m'est arrivée l'année dernière, lorsque nous avons acheté une vache et commencé à fabriquer notre propre fromage, puis à faire du vrai pain noir sans levure. Et aujourd'hui, après une longue pause, la vache était au lancement, ils ont refait du fromage et je n'ai pu m'empêcher de partager ma joie. C'est formidable et étonnant à quel point la simple cuisine paysanne peut ravir par son goût et ses sensations. Je suis sûr que vous ne pouvez pas goûter une telle nourriture dans plus d'un restaurant dans le monde. Je suis une personne sophistiquée dans ce domaine, je suis allé dans différents restaurants, je cuisine bien moi-même, mais maintenant nous avons cessé d'aller au restaurant, car en soi le désir d'y aller a disparu, la nourriture qui y est préparée a cessé de plaire.

Je me souviens des images de pauvreté formées dans la conscience, peut-être à partir de manuels scolaires ou de films: - un paysan coupant du pain bis, du lait ou du fromage sur la table. Quand je coupe maintenant la mie de pain, que j'en respire l'arôme, que j'en apprécie le goût, je plains tous les riches du monde (pas trop mal) car ils ne reçoivent pas cela et aucun argent ne peut l'acheter. Non seulement les riches, mais la grande majorité de l'humanité se sont privés d'une joie aussi simple. Après tout, il n'y a pas seulement l'arôme du pain, mais la chaleur des mains, la chaleur des plantes cultivées, la chaleur d'une vache bien-aimée dans le fromage et même la chaleur d'un levain fait avec amour, elle est aussi vivante et aussi apprécie l'amour humain et lui donne de l'amour du mieux qu'elle peut.

Et ce qui est aussi intéressant, c'est que cette nourriture, excellente à tous égards, est aussi pratiquement gratuite. Presque tout ce qui est nécessaire de la nourriture, une personne peut se développer, j'en étais convaincu par ma propre expérience. Notre famille est depuis longtemps passée à une autosuffisance presque complète, à l'exception du sucre, du sel et de la rouille. huiles dans le magasin que nous achetons rarement. Pas par économie. Ce n'est tout simplement pas comestible, même les enfants ont déjà cessé de répondre aux "jolis emballages de bonbons", il arrive qu'ils soient tentés par quelque chose, ils l'essayent, mais ils le jettent plus tard (le bon chocolat est une exception). Et ce qui est intéressant, il s'avère que la production et la culture de notre propre nourriture prend très peu de temps (avec les compétences bien sûr). D'après ma propre expérience - pour une famille de quatre personnes, vous devez passer un maximum de deux heures par jour, et nous ne sommes pas végétariens, nous gardons de nombreux animaux domestiques et de la volaille, nous cultivons beaucoup de légumes afin que nous distribuions à nos amis et connaissances et vendre le surplus. Et combien de personnes dans le monde moderne devraient passer du temps à travailler pour nourrir une famille ? Je ne parlerai pas de la qualité de ces produits. Et le fait qu'à cette époque il soit coupé de sa famille et de sa fonction principale - élever des enfants.

A propos de la vache.

Le monde est arrangé d'une manière intéressante (ou c'est du moins ce qu'il a été arrangé). Une personne crée d'abord un problème pour elle-même, puis ne sait pas comment le résoudre. Il existe une opinion selon laquelle garder une vache est difficile et pénible, et même pratiquement impossible pour une personne "moderne". - En ville, bien sûr. Vous ne pouvez pas vivre dans un village sans vache. C'est faux. Et pas du tout pesant. On dit qu'une vache demande une attention constante, on ne peut pas s'en passer, c'est dur.

Cela dépend comment vous le regardez? Je passe 30 minutes à traire et à nourrir. le matin et le soir, c'est pour moi un plaisir et un bonheur de se lever tôt, de rencontrer le soleil, de profiter du nouveau jour et de tous les animaux de compagnie, et aussi de faire de l'exercice. Il s'avère qu'en 30 minutes le matin, outre le fait que vous soyez chargé d'énergie, vous «apportez» également à la maison du lait, du fromage, du fromage cottage, de la crème sure d'excellente qualité, en telle quantité qu'il en reste également à vendre. Faire des foins est aussi un plaisir du travail physique. Les citadins sont obligés d'aller au gymnase et de payer pour cela s'ils veulent avoir un corps sain. Nous renforçons notre santé en travaillant pour notre plaisir au grand air et nous avons un autre bonus: une merveilleuse nourriture saine.

Concernant le fait qu'il est impossible de laisser la vache n'importe où. Bon, où partir ? Après tout, tout le plus intéressant se passe à la maison, en famille. En dernier recours, quelqu'un peut toujours remplacer. Nous avons beaucoup d'amis, nous avons assez de temps pour communiquer entre les traites, chaque année nous partons skier en Europe en vacances, puis la vache est au départ.

J'ai un très bon ami - le directeur d'une grande entreprise agricole entretient 500 vaches. Une fois, il m'a demandé: Eh bien, pourquoi avez-vous besoin d'une vache, construisez au moins une ferme pour au moins 70 têtes. Et je lui ai demandé: « Où trouve-t-il du lait pour ses petits-enfants ? - "Dans le magasin." - était la réponse. Et qui parmi nous d….k, pourquoi de l'argent, une ferme, des vaches si vos petits-enfants boivent du lait empoisonné. Les gens sont obsédés par l'argent, mais vous ne pouvez pas en manger, et aucun argent ne peut acheter de la nourriture saine, elle ne peut être cultivée que par vous-même. Et c'est assez simple et agréable. Et pourtant, une vache, c'est l'indépendance de toute crise. Ayant une vache, la famille sera toujours pleine et habillée, et seulement deux heures par jour.