Pourquoi les comptoirs russes sont-ils pleins de légumes importés ?

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

En fait, la question d'une plus grande implication des produits nationaux dans les réseaux commerciaux est résolue assez simplement - ce serait le souhait du gouvernement.

En général, toutes les chaînes de vente au détail, selon leur structure, peuvent être divisées en deux grands groupes: à gestion centralisée rigide (par exemple, "Auchan") et avec franchise (par exemple, "Pyaterochka").

Dans le premier cas, l'assortiment, les prix, les fournisseurs, le design, etc. sont fixés de manière uniforme pour tous les points de vente. Dans le second, l'un ou l'autre niveau de liberté est autorisé.

En Occident, une règle plus ou moins générale est depuis longtemps instaurée pour les magasins franchisés: un certain pourcentage des produits doit être de production locale ou régionale. À propos, les magasins utilisent activement ce fait dans la publicité, faisant appel au patriotisme des clients.

Et avec les magasins du premier type, rigidement hiérarchisés, il faut bien entendu négocier séparément.

Mais dans les deux cas, le gouvernement dispose d'un levier bien réel pour obliger toutes les chaînes de distribution à vendre au moins 20 % des aliments produits localement. Par exemple, fixer des crédits d'impôt sur les produits locaux vendus. Le gouvernement fait plus que compenser la perte de revenus par une production stable de produits par les agriculteurs locaux et les coopératives, ce qui est l'un des éléments importants du développement régional.

En général, le problème mis en évidence dans la publication proposée est assez facile à résoudre - cela aurait été la bonne volonté du gouvernement russe.

Pourquoi les pommes de terre égyptiennes et l'ail chinois sont-ils dans les magasins russes, et pas nos légumes ?

Faire le tri entre nos agriculteurs et nos consommateurs

Il n'y a nulle part où mettre vos tomates

Vous regardez les rayons des chaînes de vente au détail et vous êtes étonné: comme la substitution des importations dans notre pays et les légumes, le pays a commencé à produire plus, mais c'est toujours le cas - poivrons et tomates turcs, aubergines israéliennes, ail chinois. Et d'accord, il y a du gingembre couvert de légendes, mais ne pouvons-nous vraiment même pas faire pousser des pommes de terre, pourquoi le traînons-nous depuis l'Égypte?

Non, tout semble aller pour le mieux - la ressource bien connue où les agriculteurs proposent leurs produits regorge d'offres. Excellentes pommes de terre de Briansk à 6, 50 le kilo, Mordovienne à 6, Podolsk à seulement 5 roubles. Lots - à partir de 20 tonnes.

Il y a des concombres, et des courgettes aux poivrons, et le même radis. Il y a eu une offre excédentaire de tomates pendant la crise. Il semblerait que les chaînes de magasins n'aient qu'à siffler, car des milliers d'agriculteurs indigènes inonderont leurs magasins de légumes de qualité. Et moins cher, et pas loin. Mais voici la Turquie, Israël, l'Egypte, la Chine.

Que ce passe-t-il?

Est-il plus rentable de travailler avec des étrangers ?

Les représentants des chaînes de vente au détail expliquent souvent - ils disent qu'ils seraient heureux de prendre des pommes de terre en écorce de nos agriculteurs, mais beaucoup d'entre eux distribuent de petits lots. Les géants du commerce de détail, en revanche, ont besoin de gros volumes et garantissent que les marchandises seront livrées de manière stable sur une longue période.

- J'étais une fois à une réunion avec le gouverneur de la région de Volgograd, un agriculteur s'est levé: j'ai tellement de tonnes de pommes de terre dans le champ, prenez-le ! - cite l'exemple d'Andrey Karpov, directeur exécutif de l'Association of Retail Market Experts. -J'écris immédiatement avec les réseaux - prendrez-vous combien vous avez besoin? Il s'avère que le volume total des pommes de terre de cet agriculteur correspond au chiffre d'affaires d'une journée de Pyaterochka dans la région. Autrement dit, vous avez besoin de 365 agriculteurs de ce type pour répondre à la demande !

De plus, l'agriculteur, en règle générale, peut proposer tel ou tel produit dans son champ - venez le chercher. Mais pour qu'il arrive au magasin, il doit être collecté, traité, emballé, conclu des contrats, reçu tous les documents d'accompagnement nécessaires, etc. L'agriculteur n'a souvent pas cela …

Il s'avère donc que parfois il est rentable pour le réseau de conclure un contrat avec un opérateur, qui fournira ce volume toute l'année, que 365 contrats avec des agriculteurs locaux - pouvez-vous imaginer combien d'employés sont nécessaires pour assurer le service de ces contrats ?..

Les agriculteurs israéliens travaillent sur commande

Très souvent, le chemin d'un légume étranger vers un comptoir russe ressemble à ceci. De nombreux agriculteurs étrangers, réalisant qu'ils disparaîtront un par un, se sont depuis longtemps égarés dans des coopératives, lorsque 10 à 15 fermes travaillent ensemble pour former un grand lot de tel ou tel légume. En même temps, ils ont des instructions claires - quel type de variété planter, quelle taille doit être et quoi pulvériser. Dans la même "ferme collective" étrangère, il lave, emballe et expédie.

De plus, les agriculteurs savent à l'avance qui l'achètera et en quelle quantité - la coopérative a reçu la commande correspondante du distributeur. Qui, à son tour, a déjà accepté de le livrer au réseau dans les délais. Avec la qualité et les volumes convenus. Le parti bénéficie d'un bon soutien juridique, en cas de panne - de lourdes amendes.

- La Russie a encore un problème - dit le directeur de l'Union des fruits et légumes de Russie Mikhail Glushkov. -Nous pouvons produire autant que nous le voulons, mais nous ne pouvons pas tout conserver - il n'y a pas de bons référentiels. Nous obtenons la récolte à l'automne, jusqu'en février, elle se trouve d'une manière ou d'une autre, puis nos propres stocks commencent à s'épuiser et nous commençons à importer activement.

Impossible de se connecter ?

Oui, et il y a des plaintes contre les magasins et les agriculteurs

- Dans les chaînes de vente au détail, il y a généralement des exploitations agricoles, - convaincu le chef de l'Association des fermes paysannes (agricoles) de la région de Kaluga Babken Ispiryan … - Les chaînes ont beaucoup de conditions: des volumes fixes aux remises sur les produits promotionnels. Il est tout simplement impossible pour un petit fabricant de faire face à tout cela.

- Tout n'est pas facile là-bas, - a commenté "Komsomolskaya Pravda", l'un des anciens dirigeants d'un réseau bien connu.- Les mêmes fournisseurs étrangers peuvent intéresser de façon vitale un représentant spécifique du réseau commercial russe, afin que ce soit leur produit qui soit mis en vente. Par exemple, une bonne somme sur son compte - il y a eu de nombreux scandales à ce sujet.

Les agriculteurs n'ont pas d'argent pour les coopératives

Néanmoins, tout le monde est d'accord sur une chose - il ne fonctionnera pas de remplir les magasins avec uniquement des légumes russes jusqu'à ce que nos agriculteurs, à l'instar de leurs collègues étrangers, commencent à s'unir en coopératives. De plus, avec un puissant soutien gouvernemental, comme dans les mêmes pays étrangers. Cependant, il existe encore peu d'exemples de ce type.

- Les agriculteurs russes sont capables de s'unir, mais il n'y a pas de véritable soutien pour ceux qui peuvent jouer le rôle d'intermédiaire entre le producteur et les chaînes de distribution, - déclare Babken Ispiryan.

- Oui, tout le monde nous propose de nous regrouper et de créer des coopératives, mais cela demande beaucoup d'argent. Disons que nous collectons 50 agriculteurs. Pour créer une coopérative et un centre de distribution avec elle, vous devez investir environ 1 milliard, ce qui signifie que vous devrez apporter 20 millions. Mais si un agriculteur vend pour 10 millions de produits par an, il n'a nulle part où trouver ces 20 millions pour cotiser. C'est à cela que tout se résume.

Le ministère de l'Agriculture a des programmes pour soutenir ces coopératives. Comparons maintenant: l'année dernière, 20 millions de roubles ont été alloués dans notre région pour soutenir de telles associations, et une seule des exploitations agricoles de notre région a reçu 300 millions …

VISUELLEMENT

D'où viennent les légumes en Russie ?