Le mal des morelles

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Que sont les morelles ?

Ils sont des représentants de la famille des Solanacées, qui comprend plus de 90 genres et 2000 espèces. le tabacappartient aussi à cette famille. Il a été utilisé pendant plusieurs siècles, mais maintenant beaucoup l'abandonnent en raison des dommages qu'il cause à la santé. Les produits de la famille des solanacées comprennent tomates, Patate, aubergineet toutes sortes poivre, à l'exception du noir, qui appartient à une autre famille de plantes, les Piperaceae. Les tomates mexicaines sont également des solanacées, populaires en Amérique centrale et du Sud. Pourquoi les morelles sont-elles littéralement appelées « night shadows » en anglais ? Selon certaines sources, les Romains utilisaient des solanacées dans leur cuisine. poison pour tes ennemis … Lorsqu'une personne buvait une boisson empoisonnée, l'ombre d'une longue et éternelle nuit tombait sur elle - il était en train de mourir.

La famille des Solanacées est un grand groupe de plantes, composé de 92 genres et de plus de 2000 espèces.… Ceux-ci incluent de belles fleurs telles que des pétunias, des légumes juteux, des le tabac, des médicaments tels que la scoplonine, qui se trouve dans les pilules contre l'insomnie, et de nombreuses plantes vénéneuses telles que belladoneaux baies noires interdites aux enfants, ainsi qu'aux odeurs nauséabondes jusquiame.

Quels problèmes surviennent avec les solanacées ?

En raison de plusieurs plantes vénéneuses de cette famille, les gens dans le passé se méfiaient de manger des pommes de terre, et certaines personnes âgées croient encore que les tomates sont vénéneuses. Pendant plus d'un siècle, les éleveurs n'ont pas permis à leur bétail de manger la morelle poussant dans les champs. Les agriculteurs envoyaient leurs enfants cueillir des morelles. Les bergers connaissent bien la célèbre chanson de Jen Autry "Low Datura". Les propriétaires de bétail ont vu les animaux manger ces herbes, tomber malades et mourir. Les tomates étaient autrefois connues sous le nom de « pommes écrevisses ». Et le tabac a longtemps causé des dommages évidents à la santé des fumeurs, jusqu'à ce que les autorités, et maintenant les médias, commencent à le combattre.

La question se pose: les morelles peu étudiées constituent-elles une menace pour la santé ? De nos jours, les pommes de terre et les tomates sont les principaux légumes; avec les poivrons et éventuellement les aubergines, ils font partie de l'alimentation quotidienne de nombreuses personnes.

J'ai pris conscience du problème des solanacées dans les années 1950 lorsque mon médecin m'a dit que les piments forts pouvaient provoquer une inflammation du côlon, ce qui a entraîné une intervention chirurgicale. En tant que maraîcher, j'ai fait des recherches sur la famille des solanacées et j'ai éliminé ces aliments et le tabac de mon alimentation. Mes problèmes de santé, dont l'arthrite, ont disparu. Mes collègues ont remarqué que j'avais guéri l'arthrite. Ils ont commencé à suivre « mon » régime et, après avoir obtenu des résultats positifs, se sont finalement tournés vers moi: « Pourquoi n'aidez-vous pas les autres souffrants ? Par conséquent, en collectant personnellement des informations et en publiant plusieurs annonces avec des questions, nous avons fini par recevoir plus de 400 critiques diététiques positives (72 %) et publié un livre intitulé Nightshades and Health. Par la suite, le Centre d'étude des effets sur la santé des solanacées a été créé; nous avons distribué des milliers d'exemplaires de The Child's Arthritis Diet, qui a été révisé en version originale.

Si la personne moyenne mange des solanacées de temps en temps, elle peut le faire en toute sécurité pendant de nombreuses années. Mais les solanacées comme les drogues à base de plantes - comme le tabac - créent une dépendance. Plus une personne consomme de ces drogues, plus les problèmes surviennent tôt et plus ces problèmes sont graves. Certaines personnes sont plus sensibles aux solanacées, en particulier les personnes souffrant d'arthrite et les personnes âgées. Mais à notre époque de consommation massive de solanacées, de pommes de terre frites et de pizzas, même les enfants et les adolescents, comme les adultes, sont obligés de prendre des médicaments contre les maux de tête, l'asthme, l'inflammation, etc. Les parents s'inquiètent pour leurs enfants. Les effets des solanacées sont subtils et des problèmes cardiaques, circulatoires ou même un cancer peuvent survenir soudainement. Le tabac est connu pour causer le cancer, et les tomates ont joui d'une réputation similaire dans le passé, mais contrairement au tabac, il est difficile de dire si d'autres solanacées peuvent causer le cancer puisque tout le monde les mange. L'analyse comparative n'est pas possible. Toutes les morelles contiennent des produits chimiques narcotiques et médicamenteux. Toutes les morelles sont plus ou moins addictives.

Norman F. Childers, PhD, fondateur et président du Centre d'étude de l'arthrite et des solanacées

Référence:

Ce que contiennent les morelles

La solanine est un alcaloïde qui provoque des diarrhées, des maux de tête et des douleurs articulaires, un manque de volonté, de l'insomnie, de la nervosité, de la dépression, des étourdissements, des crampes d'estomac et des arythmies cardiaques. Ils peuvent également provoquer des troubles gastro-intestinaux et neurologiques. La solanine ralentit la dégradation de l'acétylcholine et est un neurotransmetteur. Le résultat est un engourdissement musculaire. La solanine contribue également au dysfonctionnement de la glande thyroïde, aux douleurs articulaires chroniques, aux fuites intestinales et à la dépression.

Le calcitriol contenu dans les solanacées amène les intestins à absorber le calcium des aliments, mais une trop grande quantité de celui-ci entraîne une élévation des taux de calcium dans le sang. Le corps stocke l'excès de calcium dans les tissus mous, les tendons, le cartilage, les reins et la peau. Cela peut entraîner de l'arthrose, une maladie coronarienne, des éperons osseux et des douleurs !

La cuisson réduit légèrement la teneur en solanine. Et dans les régimes alimentaires traditionnels, les légumes crus sont consommés. Les tomates vertes marinées et les poivrons contiennent le plus de solanine. Les fromages au lait de chèvre et de vache atténuent les effets des solanacées. La vitamine K2 inhibe l'accumulation de calcium dans les tissus mous. Par conséquent, ceux qui ne consomment pas de produits laitiers et se limitent à la viande sont les plus sensibles à l'influence des solanacées. De plus, les carences en vitamines D, K et en magnésium peuvent vous rendre plus sensible aux solanacées. Médecins et scientifiques à propos des morelles Le Dr Norman Childres s'est intéressé pour la première fois aux morelles dans les années 1950. Il a maintenant 94 ans. C'était un scientifique jardinier qui a découvert que la diverticulite était causée par les solanacées. Le naturopathe Garrett Smith dit qu'éviter les solanacées réduit les douleurs arthritiques, musculaires, les problèmes de vésicule biliaire et l'insomnie.

Comment remplacer les solanacées

Essayez le poivre noir, la racine de gingembre ou la moutarde sèche au lieu du piment. Utilisez des patates douces à la place des blanches. Le millet bouilli et le chou peuvent être écrasés. Les tomates sont plus difficiles à trouver des substituts. Mais les prunes umeboshi mélangées à des betteraves ou des carottes bouillies peuvent remplacer la sauce tomate. Il est très savoureux, épicé et salé, bien que parfois il soit trop salé. Et les prunes umeboshi sont très difficiles à trouver. Notez également que les morelles ne sont pas utilisées dans la cuisine chinoise ! Pourquoi ne pas aller dans des restaurants chinois plutôt que mexicains ?