Les avantages et les inconvénients du jeûne thérapeutique : une nouvelle revue de Tagesspiegel

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Le premier jour du Grand Carême approche. Le jeûne est présent dans presque toutes les religions et cultures. Un grand pouvoir de guérison est attribué au refus temporaire de nourriture. Certains croient que de cette façon, vous pouvez même prolonger votre vie. Mais les médecins discutent toujours des avantages du jeûne, et pour certains, le jeûne est même dangereux.

Certaines options de jeûne deviennent de plus en plus populaires. Le plus souvent, cela a peu à voir avec Dieu, la religion et l'auto-flagellation spirituelle. Le refus de manger doit plutôt aider à perdre du poids, combattre toutes sortes de maladies ou les prévenir. Le jeûne vise à améliorer la santé des gens en général, à se mettre en forme et, éventuellement, à prolonger leur vie. Mais que sait-on vraiment du pouvoir de guérison du jeûne ?

A quoi servait le jeûne autrefois ?

Même dans l'Égypte ancienne, certaines formes de famine étaient en usage, par exemple le refus de manger du poisson lors de la ponte dans le Nil. Le jeûne chrétien, lorsque pour des raisons religieuses la viande ne peut être consommée 40 jours avant Pâques, selon les anthropologues, visait à préserver le bétail. A la sortie de l'hiver, d'autres aliments étaient souvent consommés, et le bétail disposait d'une réserve de calories. Et il devait être protégé.

Par exemple, à cette époque, les truies étaient nées. C'était une garantie de nourriture protéinée pendant une année entière si le paysan maintenait les porcelets en vie et les nourrissait.

Pourtant, ces raisons pragmatiques n'étaient certainement pas les seules. Dans presque toutes les religions et toutes les régions du monde, il existe certaines formes de jeûne.

À tout le moins, on peut supposer que le jeûne était une sorte de mesure de protection de la santé, car les gens ont accumulé des connaissances sur les effets bénéfiques du jeûne pendant des siècles et des millénaires.

Le « jeûne » existe-t-il dans la nature ?

Chez de nombreuses espèces animales, des périodes de jeûne plus ou moins prolongées se produisent constamment ou périodiquement. Les prédateurs, par exemple, n'arrivent pas toujours à attraper leur proie lorsqu'ils ont faim.

Et les herbivores peuvent avoir des problèmes nutritionnels, par exemple, lors d'une sécheresse.

Chez les animaux hibernant en hiver, les périodes de famine sont très longues, ceci est génétiquement programmé dans leur modèle comportemental et dans leur métabolisme.

Des périodes d'excès et de manque de nourriture se sont succédé dans la vie de nos ancêtres. Ceux qui ont survécu à la malnutrition mieux que les autres, et ceux qui ont réussi à se nourrir, y compris dans les réserves. Ce sont eux qui se sont multipliés et ont transmis leurs gènes.

C'est grâce à cet héritage évolutif que nous, humains, sommes sans doute généralement capables de refuser volontairement et sans nuire à la santé aujourd'hui la nourriture pendant longtemps.

Les adeptes du jeûne moderne décrivent à quel point ils sont positifs les jours sans nourriture, à quel point leurs pensées sont claires et claires, à quel point ils sont actifs sur le plan physique. Cela a également un sens évolutif. C'est pendant les périodes de jeûne que vient le moment où il faut être le mieux préparé pour se nourrir.

C'est-à-dire que lorsque la star de la Silicon Valley et le responsable de Twitter Jack Dorsey parle de ses sentiments élevés et de ses pensées claires les jours sans calories, il passe d'un point de vue purement biochimique à un chasseur affamé, prêt à tout dans la savane. de nos ancêtres.

Comment expliquer la renaissance actuelle du jeûne ?

Les raisons pour lesquelles de plus en plus de personnes s'intéressent au jeûne sont variées. Un excès généralisé de nourriture, ainsi que la recherche d'un accomplissement spirituel de la vie, y compris sans doctrine religieuse spécifique, peuvent jouer un rôle dans le refus de la nourriture - du moins dans les pays où personne ne doit mourir de faim contre son gré.

Beaucoup de gens voient le jeûne simplement comme une opportunité relativement claire de perdre du poids en réduisant les calories. Il est probable que les nombreux rapports selon lesquels éviter temporairement la nourriture améliore la santé et peuvent même prolonger la vie deviennent un facteur déterminant.

Que se passe-t-il dans le corps pendant le jeûne ?

Après de longues heures sans nourriture, le corps reconfigure son métabolisme. Il n'utilise plus le glucose provenant des glucides, mais convertit les graisses du foie en soi-disant cétones. Ils peuvent fournir de l'énergie à presque toutes les cellules du corps. De plus, des molécules sont libérées pour protéger les cellules, car le manque de nutrition est un stress.

Un facteur important est le manque de production d'insuline, car le sucre ne pénètre pas dans la circulation sanguine par les intestins. Dans cet état, le corps est mieux à même de détruire et de recycler les cellules endommagées. De plus, la restauration du matériel génétique a lieu. Ces réponses défensives, également appelées hormèse, sont considérées par de nombreux chercheurs comme la véritable cause des bienfaits du jeûne pour la santé.

Quels types de jeûne existe-t-il ?

D'autres variantes peuvent s'ajouter au régime classique sans viande qui a pris une nouvelle dimension en raison de la propagation du véganisme et du mouvement climatique. Par exemple, des cours de jeûne de plusieurs jours ou hebdomadaires avec pratiquement aucun apport calorique du tout. Ces cours sont dispensés par des organismes spécialisés et sont généralement accompagnés d'autres traitements, tels que des laxatifs et des nettoyages du foie, et de l'exercice.

Mais pour cela, il est nécessaire de se retirer complètement de la vie quotidienne.

Les options religieuses pour le jeûne pour les musulmans incluent le refus quotidien de nourriture et d'eau pendant le Ramadan. Ici, nous parlons en fait du très populaire jeûne dit intermittent - l'alternance régulière de périodes plus longues sans nourriture et de périodes pendant lesquelles la nourriture est autorisée.

Pourquoi le jeûne intermittent est-il si populaire maintenant ?

Il existe de nombreuses options différentes pour le jeûne intermittent. Semaine 5: 2 implique que pendant cinq jours une personne mange comme d'habitude, et pendant deux jours, elle se limite beaucoup à la nourriture. Une autre option consiste à arrêter complètement de manger une ou plusieurs fois par semaine. Ainsi, les phases de jeûne durent environ 36 heures, car la soirée sans dîner est suivie de la nuit.

Avec le système de jeûne 16: 8, la fenêtre de temps quotidienne pour la prise alimentaire est limitée à six à huit heures. De tels programmes sont également populaires parce que, contrairement aux programmes de plusieurs jours, ils s'intègrent relativement facilement dans une routine quotidienne normale.

Le métabolisme est mieux reconfiguré lorsque la dernière phase du jeûne s'est terminée il n'y a pas si longtemps et que le corps possède encore les enzymes et les gènes activés nécessaires.

Le fait que le jeûne intermittent soit promu par de nombreuses stars joue également un rôle. Ces dernières années, il y a eu des évaluations positives des scientifiques. Dans une étude récemment publiée dans le célèbre New England Journal of Medicine, les auteurs concluent que le jeûne intermittent présente plusieurs avantages pour la santé et peut même prolonger la vie.

Quelles sont les preuves scientifiques des bienfaits pour la santé ?

Traitez les douleurs mineures par le jeûne, pas par des médicaments - Hippocrate en a parlé. En attendant, certains médecins et épidémiologistes attribuent beaucoup plus de potentiel au jeûne, estimant qu'il peut prévenir ou aider à faire face à toutes les maladies graves.

En fait, il existe un certain nombre d'études animales montrant qu'avec le jeûne intermittent, les sujets tombent moins malades que leurs homologues qui mangent comme d'habitude. Même les tumeurs se développent moins vigoureusement ou ne se développent pas du tout.

Mais les animaux de laboratoire ne sont pas des humains. Cependant, des preuves scientifiques basées sur des études humaines montrent que les personnes en surpoids perdent du poids avec le jeûne intermittent. De plus, il y a des changements mentaux positifs et de nombreuses numérations globulaires s'améliorent, notamment l'insuline, les lipides sanguins, le cholestérol et certaines substances qui régulent l'inflammation. Et certaines études montrent même une amélioration de la mémoire chez les personnes âgées.

Quelles sont les preuves des effets anti-âge et prolongeant la vie ?

Il y a longtemps eu un débat sur la question de savoir si une restriction alimentaire constante est bénéfique pour la santé et si elle prolonge la vie. Pour les vers et les souris, c'est un fait incontestable.

En ce qui concerne les humains, des preuves anecdotiques impressionnantes ont émergé au fil des siècles. Par exemple, vous pouvez citer les archives d'un homme nommé Luigi Cornaro, qui a vécu à Padoue aux XVe et XVIe siècles. Quand il avait 35 ans, les médecins lui ont dit qu'il n'avait pas longtemps à vivre. Après cela, Cornaro a commencé à suivre un régime strict. Il a vécu jusqu'à 100 ou 102 ans et ne se plaignait pratiquement pas de sa santé.

Cette belle histoire devient encore plus belle si vous savez qu'alors il était permis de consommer trois verres de vin rouge par jour. Mais ni à l'époque de Cornaro ni aujourd'hui, il n'y a de recherche humaine qui offre des conclusions validées.

Une grande partie de ce que les gens savent sur le jeûne correspond bien aux arguments de ceux qui le considèrent comme une source de jeunesse éternelle. Le jeûne déclenche le processus au cours duquel les toxines sont éliminées du corps et les gènes endommagés sont restaurés. Des molécules se forment qui neutralisent les radicaux libres. Des facteurs de croissance apparaissent, qui assurent notamment la croissance des cellules cérébrales et renforcent les connexions entre elles. Il existe également de nombreux autres bons processus.

Mais tout cela aidera-t-il à devenir un deuxième Cornaro - ou Cornaro a-t-il vécu en bonne santé pendant plus de 100 ans uniquement grâce à de bons gènes ? Personne ne le sait. Parce que la recherche pertinente serait extrêmement coûteuse et chronophage tant que tout reste tel qu'il est. Sinon, il serait nécessaire de surveiller l'état de santé d'un grand nombre de participants à l'étude au fil des ans - de l'adolescence à la mort aussi tardive que possible - et d'enregistrer en détail ce qu'ils mangent et comment, ainsi que de prendre en compte une multitude de d'autres facteurs qui peuvent également jouer un rôle important.

Y a-t-il d'autres avantages?

Les sociologues et les psychologues voient l'aspect positif du jeûne principalement dans le fait qu'il développe une approche consciente de son propre corps. Il est également associé à des problèmes tels que la gourmandise et la faim dans le monde moderne. Sans aucun doute, éviter les repas entiers et cuisiner peut vous faire gagner du temps, à moins que vous deviez de toute façon cuisiner pour les enfants et les autres membres de la famille.

Que disent les critiques ?

Pendant de nombreuses années, les tradipraticiens ont considéré le refus alimentaire comme fondamentalement nocif. Les arguments en faveur du jeûne n'étaient pas trop nombreux et se résumaient principalement aux suivants: ceux qui ne mangent pas pendant plus de quelques heures, le métabolisme dit catabolique est établi. Cela signifie que le volume du corps est réduit, et pas seulement la graisse, mais aussi les protéines des muscles.

Un métabolisme catabolique prolongé entraîne la mort, et il est typique de certaines maladies graves, en particulier du cancer avancé. A court terme, il y a aussi une libération de toxines et un affaiblissement général de l'organisme. Les résultats de recherche susmentionnés et les données sur le métabolisme et la biochimie ont amené de nombreux médecins à changer d'avis.

À l'heure actuelle, la principale critique porte sur le fait qu'une quantité importante de recherches est consacrée uniquement au poids, à la glycémie et aux taux de graisse et à certains autres indicateurs. Le diabétologue basé à Heidelberg, Peter Paul Nawroth, appelle ces chiffres des "paramètres de substitution" car ils ne disent rien sur le fait que les personnes qui retirent régulièrement leurs jours de jeûne se sentent réellement mieux que celles qui ne meurent pas de faim., et s'ils tombent vraiment moins malades et souffrent moins. des crises cardiaques, des complications du diabète et de la démence.

À ce sujet, selon Navroth, "il n'y a tout simplement pas de données". Les nutritionnistes sont également enclins à croire que de nombreuses questions restent encore ouvertes. À cela, nous pouvons ajouter que la plupart des études liées aux différentes options de jeûne n'ont duré que quelques mois. Par conséquent, il n'y a pas d'informations à long terme concernant les "paramètres de substitution" susmentionnés.

D'un point de vue purement pratique, les résultats des études réalisées indiquent également seulement qu'il est très difficile de conduire des observations à long terme de la nutrition des sujets.

Cependant, une étude récente confirme que le jeûne intermittent est au moins aussi bénéfique que le régime dit méditerranéen, riche en légumes, graisses végétales et poisson.

Qui doit éviter de jeûner ?

Chez les personnes pratiquement en bonne santé, le jeûne intermittent n'a eu aucune conséquence négative. L'une des options de jeûne les plus controversées est le "régime Brouss", qui est recommandé par certains adeptes de la soi-disant thérapie alternative contre le cancer. Il dure 42 jours et n'implique aucun apport alimentaire solide. Dans le même temps, le patient mange chaque jour une petite quantité de légumes, ce qui, en théorie, fait que le cancer "meurt de faim". C'est souvent le cas - au moins ils disent que les tumeurs rétrécissent en taille.

Dans le même temps, cependant, le reste des tissus du corps du patient diminue également de taille et le système immunitaire est également affaibli. Et lorsque la nutrition reprend, la croissance des tumeurs cancéreuses reprend, auxquelles les patients affaiblis ne peuvent plus résister.

Certes, chez les diabétiques, selon les résultats de la recherche, les indicateurs des tests sanguins s'améliorent considérablement. Cependant, ce sont eux qui ont besoin de la surveillance médicale la plus attentive en raison des complications possibles.

Il est fondamentalement néfaste pour les enfants de mourir de faim car ils sont en train de grandir et ont des réserves limitées.

Les pratiques de jeûne culturellement emballées semblent corroborer ces résultats. Par exemple, les enfants n'ayant pas encore atteint la puberté n'ont pas besoin d'avoir faim pendant le Ramadan. Seuls les parents trop religieux obligent leurs enfants à jeûner.

Le jeûne est strictement contre-indiqué pour les femmes enceintes. S'ils décident néanmoins de franchir cette étape, ils risquent alors un enfant qui menace de naître prématurément et avec des malformations congénitales. Pour les personnes souffrant de troubles de l'alimentation, les médecins conseillent également d'éviter le jeûne en raison des risques accrus qui y sont associés.