Table des matières:
- Maintenant, que signifie réellement « principalement des plantes » ?
- La sortie de la commande est absolument claire:
Vidéo: Les dangers de la découpe complète de la viande : comment la qualité de vie change-t-elle ?
2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04
Le végétarisme peut-il entraîner une baisse de la qualité de vie ?
Il y a des nouvelles et des recherches contradictoires sur la nourriture dans la blogosphère chaque mois, écrit Big Think. Le poisson est nocif pour la santé. Le poisson est bon pour la santé. L'huile de coco est un super aliment. L'huile de coco vous donnera une crise cardiaque. Viande rouge… Algues… et ainsi de suite.
Malheureusement, les études publiées dans les médias sont souvent basées sur très peu de données ou sans tenir compte de facteurs supplémentaires. C'est particulièrement vrai pour les aliments, car, en plus de leur composition, nous sommes également influencés par l'environnement, le niveau d'activité et la génétique. Certaines personnes métabolisent simplement certains aliments mieux que d'autres. Ainsi, il n'y a pas de régime parfait.
Le conseil de Michael Pollan « Mangez. Pas trop. Mostly Plants » est devenu le mantra de l'ère moderne. La première partie est un rappel de manger de la vraie nourriture, pas les produits chimiques transformés qui dominent les rayons des supermarchés. La seconde est la responsabilité personnelle: ne pas trop manger. Reconnaître le lien entre les problèmes émotionnels et la consommation d'alcool.
Maintenant, que signifie réellement « principalement des plantes » ?
Une équipe de chercheurs autrichiens de l'Institut de médecine sociale et d'épidémiologie de l'Université de médecine de Graz a étudié plus de 15 000 Autrichiens âgés de 15 ans et plus.
Sur ces 15 000 + citoyens autrichiens, l'équipe a analysé les données de 1 320 personnes: 330 végétariens et 330 carnivores qui mangeaient beaucoup de fruits et légumes, 330 carnivores qui mangeaient peu de viande et 330 qui mangeaient beaucoup de viande.
Ils ont pris en compte l'âge, le sexe et les facteurs socio-économiques lors de la comparaison des groupes. En conséquence, 76,4 pour cent de ce groupe se sont avérés être des femmes, dont 40 pour cent avaient moins de 30 ans. Un autre 35 pour cent avaient entre 30 et 50 ans.
Fait intéressant, malgré les promesses positives du végétarisme, le groupe a trouvé ce qui suit:
Dans l'ensemble, les résultats ont montré que les végétariens déclarent être en mauvaise santé subjective, consultent plus souvent, souffrent de maladies chroniques et ont une qualité de vie globale inférieure.
Ils ont également découvert un « risque significativement plus élevé » de cancer chez les végétariens, ainsi que des taux accrus d'anxiété et de dépression. Une autre étude a été mentionnée qui montre un risque accru de troubles mentaux chez les végétariens. Les végétariens prennent plus de médicaments que même les mangeurs de viande occasionnels.
Mais il y a aussi de bonnes nouvelles. Les végétariens ont un IMC plus faible et sont moins susceptibles de souffrir de problèmes de cholestérol, d'hypertension, de maladie coronarienne et de diabète de type 2.
Ils ont également un statut socio-économique plus élevé, bien que la corrélation puisse ne pas être équivalente à une causalité: de nombreux travailleurs à faible revenu peuvent ne pas être en mesure de s'offrir des produits à base de plantes de haute qualité.
Les végétariens traitent également mieux leur corps: ils font plus d'exercice, fument et boivent moins.
La corrélation entre l'IMC et la viande est également évidente. Les carnivores qui mangent beaucoup de viande ont l'IMC le plus élevé, tandis que les végétariens purs ont le plus bas. Encore une fois, la corrélation et la causalité ne sont pas claires, car les mangeurs de viande affichent également une consommation d'alcool beaucoup plus élevée, ce qui est l'un des moyens les plus rapides et les plus fiables de s'améliorer.
Fait intéressant, les végétariens sont vaccinés et consultent un médecin moins souvent que les autres groupes, ce qui peut également affecter la santé. Compte tenu des tactiques de marketing douteuses des marques d'«aliments santé» qui prétendent que «la nourriture est un médicament» et les appellent «superaliments», il n'est pas surprenant que certains végétariens voient leur régime comme une panacée.
La sortie de la commande est absolument claire:
Nos recherches ont montré que les adultes végétariens en Autriche sont en moins bonne santé (en termes de cancer, d'allergies et de problèmes de santé mentale), ont une moins bonne qualité de vie et ont besoin d'un traitement régulier.
Cela signifie que l'alimentation doit être équilibrée ! Et un rejet complet de la viande est tout aussi nocif qu'un excès de celle-ci.
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