VOUS AVEZ UN FAUX DANS LA BOUCHE, ET NON DE LA NOURRITURE - TOUTE LA VÉRITÉ sur les aliments que personne ne remarque en train d'être remplacés

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Lait, fromage cottage, beurre à la crème sure, aliments pour bébés, glaces, bonbons - ces produits sont présents dans l'alimentation de chaque Russe et tous peuvent contenir de l'huile de palme. Certains d'entre vous vont maintenant penser - et alors ?

De grandes quantités d'huile de palme sont achetées par les pays européens développés et rien, les gens vivent. Mais en Europe, les normes alimentaires sont strictes, en Russie, les paramètres de sécurité sont complètement différents. Par exemple, ils ne tiennent pas compte de la teneur en substances cancérigènes et génotoxiques qui se forment au cours du processus de raffinage, ce qui constitue une menace directe pour la santé des habitants de la Russie. L'huile de palme est obtenue à partir des fruits du palmier à huile, qui poussent dans les pays d'Asie du Sud-Est. La qualité du produit final dépend de l'endroit où la récolte a été stockée, comment et dans quelles usines elle a été traitée. Une huile sera technique et ne sera demandée que dans la production de biodiesel ou de savon. L'autre est de qualité alimentaire. Il existe plusieurs paramètres de sécurité qui peuvent être utilisés pour évaluer la qualité des graisses végétales. Indice de peroxyde de teneur en éthers de glycéryle. L'indice de peroxyde indique à quel point le produit s'est oxydé. En termes simples, à quel point c'est gâté. Et les éthers de glycéryle sont des substances qui se forment lors du raffinage, du chauffage et de la purification. Il n'y a pas de telles substances dangereuses dans les matières premières initiales, mais pour que cette masse, qui ressemble à de la purée de carottes, devienne un ingrédient pour l'alimentation, elle doit être raffinée. Et c'est là qu'apparaissent les éthers de glycéryle, si dangereux pour la santé.

Depuis 2017, l'Agence européenne de sécurité des aliments a mis en place des normes pour les esters de glycéryle: 1 milligramme par kilogramme dans les aliments pour adultes et un demi-milligramme dans les aliments pour enfants. Les entreprises européennes ont modifié les technologies de purification et les exigences relatives aux matières premières, et il n'y a désormais pratiquement plus d'éthers de glycéryle dans l'huile de palme. Le règlement technique russe pour l'huile de palme ne tient tout simplement pas compte de ces paramètres de sécurité. Les compagnies pétrolières et grasses en Russie ont tout simplement ignoré toutes les études des scientifiques européens. Et aujourd'hui, l'huile de palme aux esters de glycéryle dangereux est toujours vendue dans notre pays.

En Russie, l'huile de palme industrielle sous couvert de nourriture est vendue discrètement chez les grossistes. La nourriture en est faite. Et en pénétrant dans le corps humain, cela peut provoquer le développement du cancer.

Wasabi

Dans tous les restaurants japonais du monde, du gingembre mariné et du wasabi sont accompagnés de sushis et de petits pains. Mais entre le vrai wasabi japonais et ce qui est servi PARTOUT DANS LE MONDE, la différence est la même qu'entre la vraie chair de crabe et les bâtonnets de crabe. Le wasabi ne se trouve qu'au Japon, mais même là-bas, il pousse dans des conditions particulières: dans l'eau courante et à des températures de 10-17 ° C. C'est pourquoi il est si cher et si apprécié. Pour la cuisson, des racines de trois et quatre ans sont utilisées. Le vrai rhizome de wasabi coûte plus de 200 euros le kg. En raison du coût élevé du wasabi, les restaurants japonais du monde entier utilisent des imitations à base de raifort, d'épices et de colorants alimentaires. Dans ces imitations, soit il n'y a pas de wasabi du tout, soit sa part est inférieure à 2%. Alors, chers amateurs de cuisine japonaise, le wasabi que vous avez déjà goûté n'est que du raifort simplement garni. À moins, bien sûr, que vous l'ayez fait au Japon.

Cannelle

Avez-vous déjà goûté à la cannelle ? Réel? A quoi pensez-vous qu'elle ressemble? Bâtons durs brun foncé enroulés sur les côtés. Oui? Mais non. Ce qui est vendu dans nos magasins sous le nom de "cannelle" est en fait de la casse. Une plante similaire de la même famille. Mais les propriétés sont différentes. Et lorsque nous lisons sur les avantages de la cannelle et achetons de la cassia, nous obtenons un décalage. Nous regardons la photo et rappelons à quoi devrait ressembler la cannelle. Il représente des bâtons en vrac de couleur jaune ou jaune-brun, tordus à partir d'écorce coupée aussi épaisse qu'une feuille de papier épais. La cannelle de Ceylan est très douce et se casse facilement. Il s'effrite avec une pression minimale. L'épice a un goût sucré. Essayez d'en trouver un dans les magasins. Il est peu probable que vous réussissiez. Car c'est principalement de la casse qui nous est livrée. Et c'est elle que nous avons l'habitude de percevoir comme de la cannelle. Ils poussent dans des endroits différents. Cassia est principalement la Chine et l'Indonésie. La cannelle est la meilleure Ceylan (Sri Lanka). La cannelle est plus savoureuse et plus aromatique que la cassia. Et bien plus utile. Elle contient jusqu'à cent fois (!!!) moins de coumarine que la casse, qui à fortes doses donne des vertiges, des maux de tête, et est hépatotoxique. Si vous mangez constamment de la cassia, en grande quantité comme de la cannelle, vous pouvez obtenir un tel effet secondaire. La cannelle a des propriétés uniques et peut et doit être généreusement ajoutée à tous les plats sucrés. Il a un effet bénéfique sur le système reproducteur, améliore la qualité de la peau et abaisse la tension artérielle.