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La biologie de synthèse. OGM 2.0
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Vidéo: La biologie de synthèse. OGM 2.0

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Anonim

Serons-nous capables de trouver des aliments naturels dans un avenir proche dans le cadre de l'application des nouvelles technologies du génie génétique à la production alimentaire ? Constantinople initie les lecteurs à un nouveau sujet, en utilisant les données du rapport «Biologie synthétique. OGM 2.0 "par la plus grande organisation environnementale internationale" Les Amis de la Terre "et d'autres initiatives publiques.

Il y a de plus en plus de personnes dans le monde qui sont prêtes à acheter des produits à base d'ingrédients naturels. Des produits sans OGM, pesticides, édulcorants artificiels, conservateurs, exhausteurs de goût et autres additifs. Des produits non seulement plus sûrs pour la santé, mais également fabriqués dans le cadre d'un concept traditionnel basé sur l'harmonie avec la nature, la diversité des cultures et des traditions. Le président Poutine a également récemment annoncé que la Russie allait créer et promouvoir sa propre marque de produits durables.

Cette tendance est vue par ses partisans comme le contraire de la production de masse, qui épuise la terre et exploite le désir de consommer autant de biens que possible, quels que soient leur besoin ou leur utilité et le coût de leur production pour l'environnement. Le client a l'illusion du choix: vingt variétés de saucisses ou de fromages avec différentes garnitures chimiques et génétiquement modifiées, ne différant les unes des autres que par l'apparence, au lieu de viandes et de produits laitiers frais, naturels et vraiment délicieux d'un fabricant local.

Mais, malgré la demande croissante de produits de haute qualité et traditionnels, sa production devient chaque année une tâche de plus en plus difficile. Les organisations de consommateurs et environnementales en Europe, partisans de l'agriculture biologique en Russie semblent n'avoir réussi qu'à faire en sorte que les producteurs contrôlent la teneur en OGM de leurs produits, car la technologie, communément appelée OGM 2.0 ou biologie synthétique, est devenue largement utilisée.

Les OGM dits de première génération sont des organismes créés en insérant un gène étranger dans un organisme non apparenté afin de conférer de nouvelles propriétés, c'est-à-dire des transgènes. Les OGM 2.0 sont des organismes vivants dont le génome a été modifié de manière totalement nouvelle. Dans ce cas, l'organisme cible pourrait soit acquérir une nouvelle propriété, soit perdre une propriété existante si un gène lui était retiré.

Ciseaux génomiques

Qu'est-ce que l'édition de gènes actuellement utilisée pour produire divers types de suppléments et d'ingrédients alimentaires ? Ces dernières années, la technologie CRISPR Cas9 est souvent utilisée pour cela. Il est basé sur l'immunité des bactéries. Les ingénieurs génétiques ont appris à l'utiliser pour changer les plantes, les animaux et même les humains.

Les bactéries sont douées pour repousser les attaques de tous les virus, et pour ce faire, elles produisent des enzymes spéciales. Lorsqu'une bactérie tue un virus, elle copie une partie de son ADN pour elle-même, à l'intérieur des séquences dites CRISPR, de sorte que plus tard, lorsqu'elle rencontrera à nouveau ce virus, elle pourra également le détruire à l'aide d'une nouvelle partie de son " cassette immunitaire".

Lorsqu'elle est attaquée par un virus, la bactérie reproduit la protéine Cas9. Si cette protéine est trompée en lui donnant de l'ARN artificiel et qu'une biocassette avec celle-ci est lancée dans le corps, alors la protéine portant cet ARN cherchera des fragments génétiques qui correspondent à ce qu'elle a. Ayant trouvé une correspondance avec l'ADN de quelqu'un d'autre, il commencera à le "couper", que ce soit l'ADN d'un virus, d'une plante ou d'un animal. Cette technologie est également appelée ciseaux génomiques.

De cette façon, vous pouvez non seulement supprimer un gène ou n'importe quelle section de l'ADN, mais également en insérer d'autres à leur place. Pour ce faire, il vous suffit d'ajouter des enzymes qui réparent l'ADN. On pense que c'est technologiquement beaucoup plus simple et moins cher que de créer des OGM en utilisant une technique «traditionnelle», par exemple, en utilisant la balistique biologique, lorsqu'une cellule est littéralement tirée d'un canon dit biolistique afin d'insérer le gène étranger souhaité. dans ça. Et pour l'élimination des gènes, c'est très pratique du tout. Selon certaines estimations, le coût d'une édition CRISPR Cas9 dans un laboratoire américain serait d'environ 75 $. Là, dans les magasins en ligne, vous pouvez même acheter une application pour téléphone portable qui décrit la création de cassettes CRISPR.

Une telle bio-ingénierie est prévue pour être utilisée dans l'agriculture et d'autres secteurs industriels. Cependant, la question reste ouverte de savoir dans quelle mesure il est sûr de remplacer massivement certains gènes sains dans les organismes vivants par d'autres, pour supprimer, par exemple, des gènes sains du blé ou du soja, mais « inutile » pour le producteur de semences. Ou en général - modifiez les insectes pour la résistance chimique.

OGM ou pas ?

Jusqu'à présent, l'édition de gènes est très activement utilisée pour créer des organismes industriels génétiquement modifiés (par exemple, levure GM, bactéries GM et algues GM) qui produisent certaines substances pour les industries alimentaires et cosmétiques.

En Russie, de tels additifs ne sont pas encore répandus, mais ils pourraient bien être présents sur le marché alimentaire et cosmétique. Il n'y a pas de régulation séparée du chiffre d'affaires de ces organismes (à la fois eux-mêmes et leurs dérivés). Ils pourraient bientôt être reconnus comme équivalents des OGM traditionnels et alors relever de la réglementation actuelle. Cela signifie que les aliments et les suppléments fabriqués à partir de sources GM seront étiquetés en conséquence.

Si les produits d'édition de gènes ne sont pas reconnus comme des OGM « traditionnels », la situation sera différente. Du fait que l'édition de gènes est également utilisée pour modifier le corps sans insérer de gène étranger, les lobbyistes de la technologie dans l'Union européenne exigent qu'elle soit reconnue comme non soumise à une réglementation par la législation dans le domaine des OGM. Jusqu'à présent, ils n'ont pas réussi, mais dans la patrie de CRISPR, aux États-Unis, cela n'est pas considéré comme spécial et n'est pas réglementé séparément.

Comment distinguer un produit naturel d'un produit OGM ? Les micro-organismes génétiquement modifiés de la première génération et leurs produits dans notre pays sont soumis à un étiquetage. Le produit doit indiquer si un tel organisme a été utilisé dans la réception de ses composants. Par exemple, la bière est produite à partir de levure conventionnelle ou transgénique.

Du fait que les organismes créés par la méthode d'édition n'ont pas encore reçu un statut clair dans notre pays, leurs dérivés peuvent très bien être contenus dans des produits alimentaires sans étiquetage, même le fabricant peut ne pas savoir qu'il utilise un exhausteur de goût, de la levure ou une sorte de remplissage créé à partir de l'organisme édité. C'est pourquoi les écologistes estiment que ces informations doivent être ouvertes et accessibles à tous, afin que le consommateur puisse choisir entre un produit naturel et un produit issu de la biologie de synthèse.

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