Technologie oubliée : conserves auto-chauffantes de la Russie tsariste

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 16:04

Tout le monde sait que la nourriture en conserve est devenue une véritable percée dans l'histoire de l'alimentation, notamment dans la question de la fourniture de nourriture aux soldats. Ils restent aujourd'hui indispensables pour le stockage des aliments sur le terrain. Mais peu de gens savent qu'un inventeur domestique a réussi à moderniser une boîte de ragoût ordinaire: la viande n'avait pas besoin d'être chauffée, car le récipient le faisait lui-même.

Contrairement à d'autres pays européens, l'Empire russe n'a établi sa propre production de conserves qu'en 1870. À cette époque, seuls cinq types de conserves étaient fabriqués à Saint-Pétersbourg: la soupe aux pois, la viande aux petits pois, la bouillie, le ragoût et le bœuf frit.

Certes, dans les espaces ouverts domestiques, ils n'ont pas été utilisés pendant longtemps, et seule la Première Guerre mondiale a ajouté la popularité de ce produit.

Cependant, même dans les années de guerre difficiles, il y avait un problème avec les conserves à l'avant: il était difficile de les réchauffer, car le fabricant conseillait de le faire directement dans le conteneur de l'usine en feu, et la fumée d'un feu fait, même dans une guerre de tranchées, n'était pas la meilleure solution.

C'est alors qu'ils se souvinrent soudainement de l'étonnante découverte de l'inventeur russe Yevgeny Fedorov.

Malgré le fait qu'Evgeny Stepanovich Fedorov était un ingénieur aéronautique de formation (il est diplômé de l'école de génie militaire de Saint-Pétersbourg), c'est lui qui, en 1897, a eu l'idée de créer une boîte de conserve auto-chauffante. Le chauffage a été effectué grâce à une réaction chimique: le conteneur, inventé par Fedorov, avait un double fond, où étaient placées de la chaux vive et de l'eau.

Il a fallu retourner le fond et les substances sont entrées en réaction, accompagnée d'un dégagement de chaleur. La nourriture était donc réchauffée.

Cette invention avait d'excellentes perspectives, car une telle innovation s'est avérée être un véritable salut pour les militaires, en particulier les unités qui devaient rester aussi inaperçues que possible, comme les officiers de renseignement. Par conséquent, la production de conserves Fedorov était déjà établie dans l'empire russe en 1915, cependant, les parties n'étaient pas très importantes.

Au départ, les gros volumes de production n'ont pas été déployés pour laisser le temps à la population de s'habituer à l'invention inhabituelle. Cependant, tout ne s'est pas passé comme prévu: à la fin de la Première Guerre mondiale, l'approvisionnement en conserves de Fedorov a pratiquement disparu, puis a été complètement arrêté, et la technologie elle-même n'a pas pris racine et s'est retrouvée dans l'oubli.

Mais à l'étranger, vingt ans plus tard, ils s'en souviennent: déjà pendant la Grande Guerre patriotique, les soldats soviétiques ont trouvé des boîtes de ragoût auto-chauffantes dont la technologie était pratiquement identique à celle des Allemands - dans le Troisième Reich, ils ont juste copié l'invention de Fedorov, mais il n'y a pas pris racine pendant longtemps.

Par conséquent, aujourd'hui, ce type de conserves ne se trouve pas dans les espaces ouverts domestiques ou en Europe, mais au Japon. Et de nombreux touristes russes n'imaginent même pas que des pots étranges avec chauffage du contenu ont en fait été inventés par leur propre compatriote.