Table des matières:

Quelle eau est la plus sûre à boire ?
Quelle eau est la plus sûre à boire ?

Vidéo: Quelle eau est la plus sûre à boire ?

Vidéo: Quelle eau est la plus sûre à boire ?
Vidéo: On teste le pH de 10 marques d'eaux en bouteille 2024, Mars
Anonim

Il y a des problèmes d'eau potable dans toutes les villes - en Russie et à l'étranger. Nous avons peur de boire l'eau du robinet, nous nous plaignons qu'elle dégage des égouts ou du fer, nous en voulons à la balance dans la bouilloire et achetons de l'eau artésienne en bouteilles ou faisons aveuglément confiance aux publicités pour divers filtres.

Dans cet article, nous avons décidé de déterminer ce qu'est l'eau pure, quelles substances et quels sels ne peuvent pas en être retirés, car ils sont utiles et, en général, que faire de la «mauvaise» eau dans les maisons.

Chapitre 1. L'eau distillée, et pourquoi la boire

Commençons par le fait que l'eau idéale, définie par la formule chimique H2O, n'existe pas du tout dans la nature. Beaucoup de gens croient que H2O est de l'eau distillée, mais ce n'est pas le cas: même dans l'eau distillée obtenue par distillation dans un appareil spécial, les gaz atmosphériques sont dissous - oxygène, azote et argon, plus un certain nombre d'autres, et donc il n'est pas idéalement pur.

Il existe une astuce physique célèbre utilisée lors des émissions scientifiques - l'expérimentateur plonge sa main dans un aquarium rempli avec un sèche-cheveux ou un grille-pain branché, et il n'est pas choqué. L'eau distillée est simplement versée dans l'aquarium, qui ne conduit pas l'électricité. Bien qu'en fait, la conductivité électrique spécifique d'une telle eau selon GOST ne soit pas nulle, mais de 0,5 mS / m, c'est-à-dire que le courant circule, tellement insignifiant qu'il est sans danger pour la santé. Eh bien… comme c'est sûr. Ne le faites en aucun cas à la maison, car de telles astuces nécessitent une formation spéciale.

Image
Image

D'une manière ou d'une autre, l'eau distillée est un liquide technique. Il est utilisé dans les zones où la formation de tartre ne doit pas être autorisée, par exemple pour le rinçage des systèmes de refroidissement dans un moteur à combustion interne, lors de travaux avec des batteries et d'autres éléments du système électrique. Vous pouvez le verser dans le fer - il n'y aura pas non plus de tartre. Il est également largement utilisé dans les produits pharmaceutiques (et même pas, mais l'eau dite bidistillée, qui a passé deux étapes de distillation). Vous pouvez le boire.

Mais, premièrement, elle n'est pas très savoureuse (en fait, l'eau distillée n'a pas un goût prononcé, et la boire revient à respirer de l'air ordinaire, un processus mécanique qui n'a pas de composante sensorielle).

Et deuxièmement, tous les sels éliminés lors de la distillation ne sont pas inutiles pour le corps - au contraire, l'eau doit leur servir de source. C'est pourquoi diverses eaux minérales utiles sont vendues. Beaucoup de gens croient à tort que l'eau distillée est chère et rare, mais ici, nous allons vous décevoir: elle est vendue dans n'importe quelle station-service et coûte 100 roubles pour 5 litres, soit à peu près le même prix que l'eau potable ordinaire dans les magasins. Tout, avec de l'eau distillée triée. Vous pouvez le boire, mais dans une certaine mesure, cela ne sert à rien.

Chapitre 2. L'eau du robinet, et pourquoi c'est dangereux

L'eau du robinet commence son voyage dans les systèmes de prise d'eau des rivières et s'écoule de là vers une station d'épuration. A Moscou, par exemple, il existe quatre stations de ce type - en principe, on peut imaginer approximativement le volume de travail de chaque station, compte tenu de la taille de la ville. Il y a des villes qui n'ont pas leurs propres réservoirs - l'eau y vient de rivières lointaines, de lacs, de réservoirs ou de systèmes de prise d'eau "étrangers", mais d'une manière ou d'une autre, elle est purifiée dans les stations.

L'eau est traitée notamment à l'hypochlorite de sodium (beaucoup de citadins se plaignent du "chlore", eh bien, c'est sa version moderne, sûre et inodore; il y a 20 ans, on la traitait simplement au chlore, puis l'eau sentait le "chlore" juste inhumain). L'ozonation, le nettoyage avec des filtres à charbon et un certain nombre d'autres méthodes sont également utilisés. En fait, la technologie dépend fortement d'un pays, d'une ville, de facteurs géographiques et sociaux spécifiques.

Image
Image

C'est là qu'apparaît un "mais". L'eau va très loin de la station d'épuration à votre robinet. Et les réservoirs et les conduites du réseau d'approvisionnement en eau en Russie ne correspondent pas toujours aux normes de leur fonctionnement en termes de termes. Autrement dit, de nombreuses maisons construites avant la guerre sont d'une part des monuments remarquables de l'avant-garde, mais d'autre part, elles possèdent des systèmes hydrauliques totalement inutilisables du fait de leur ancienneté.

Un exemple typique est, par exemple, les communes constructivistes d'Ekaterinbourg. Dans de nombreuses maisons de la série des années 1930, il n'y avait initialement pas de cuisines (on supposait que la nourriture des ouvriers serait centralisée dans des usines de cuisine), elles étaient "intégrées" dans l'aménagement avec les systèmes d'approvisionnement en eau dans les années 1950, et depuis lors les tuyaux gisaient, laissant de la rouille dans l'eau et plus encore. Idéalement, bien sûr, l'eau du robinet devrait satisfaire SanPiN en termes de teneur maximale en substances diverses (MPC), parfois très désagréables. Ce sont le fer, le cuivre, le plomb, le mercure, le molybdène, le sélénium, l'aluminium, le magnésium, le fluor, les sulfures d'hydrogène, le calcium, le magnésium, le chlore - pas tous à la fois et pas toujours, mais néanmoins.

Les raisons de l'apparition de certains composés dans l'eau sont différentes. Par exemple, le plomb peut pénétrer dans le système d'approvisionnement en eau à partir des eaux usées, qui sont rejetées dans une rivière puis dans une prise d'eau pour y être traitées. Le fer, le zinc et le cuivre sont le plus souvent le résultat du contact avec les tuyaux et les parois des réservoirs. Et l'aluminium est ajouté à l'eau dans les usines de traitement comme coagulant. Les normes pour le contenu de ces substances sont généralement assez petites (disons, pour le mercure, qui est un poison, ce chiffre est de 0, 0005 mg pour 1 litre), mais en même temps elles ne sont pas nulles.

Les chercheurs indépendants disent à l'unanimité que l'eau dans les grandes villes - Moscou, Saint-Pétersbourg, Kazan - répond à toutes les normes. Mais, d'abord, il satisfait aujourd'hui, mais pas demain. Deuxièmement, il y a le concept d'intolérance individuelle - par exemple, les normes pour les femmes enceintes diffèrent des normes typiques vers le bas. Troisièmement, de nombreuses substances ont la capacité de s'accumuler. Le respect des GOST n'est donc pas une panacée.

De plus, toute norme est un compromis entre les besoins physiologiques d'une personne et ses capacités économiques. Vous pouvez améliorer l'eau, mais cela coûtera beaucoup plus cher. Et puisque nous utilisons jusqu'à 95 % de l'eau potable à des fins domestiques, un tel compromis est parfaitement raisonnable. La conclusion est simple: vous pouvez boire de l'eau du robinet (il est préférable de la faire bouillir en même temps), mais un traitement supplémentaire ne l'interférera pas.

Chapitre 3. Eaux artésiennes: quoi acheter en magasin

La solution la plus simple au problème de la « mauvaise eau » est d'acheter de l'eau en bouteille dans le magasin. De plus, il peut être non seulement pur, mais aussi minéral, c'est-à-dire enrichi de substances utiles à l'homme. Selon le degré de minéralisation, cette eau est divisée en trois types - eau de table (minéralisation totale jusqu'à 1 g / l), eau de table médicale (1 - 10 g / l) et médicinale (plus de 10 g / l ou un teneur élevée en éléments individuels). Il ne vaut pas la peine de faire bouillir de l'eau minérale - les sels précipiteront, - mais la boire est agréable et saine.

Le chemin de l'eau minérale part le plus souvent d'un puits artésien situé sur le territoire de l'entreprise manufacturière. Le terme « artésien » signifie que l'eau est prélevée dans un aquifère suffisamment profond entre deux couches rocheuses résistantes à l'eau. La principale valeur d'une telle eau est qu'elle n'est pas affectée par des facteurs de pollution anthropiques (bien qu'il existe bien sûr des exceptions - par exemple, un réservoir artésien peut être pollué par un écoulement de pétrole à la suite d'un forage mal planifié).

Il arrive que l'on utilise de l'eau de fonte provenant de ruisseaux de montagne ou d'autres sources d'eau qui n'entrent pas non plus en contact avec des polluants artificiels.

En fait, une telle eau est principalement minérale en elle-même. Par exemple, les légendaires "Essentuki", selon les puits, ont l'une ou l'autre minéralisation naturelle. Par exemple, "Essentuki" n° 17 est un hydrocarbonate-chlorure-sodium, c'est-à-dire qu'il contient des hydrocarbonates d'un volume supérieur à 600 mg/l, des chlorures d'un volume supérieur à 200 mg/l, ainsi que des cations Na+… La minéralisation artificielle est le plus souvent réalisée afin de donner à l'eau un goût plus agréable et familier. Il existe des additifs spéciaux pour la minéralisation, ainsi que des dispositifs de minéralisation. Est-ce qu'ils ont du sens ?

Assurément. Pour la plupart, la minéralisation naturelle est suffisante et le choix d'eaux contenant une grande variété de substances est immense. Mais si l'eau n'est pas achetée en bouteille, mais vient du robinet, elle peut et doit même parfois être saturée artificiellement en minéraux. Disons-le ainsi: la minéralisation artificielle existe parallèlement à la vente d'eau minérale naturelle et ne prétend pas être sa « niche ». En résumé: vous pouvez acheter de l'eau en bouteille dans les magasins.

Il s'agit généralement d'eau artésienne, de plus, elle est en outre purifiée. Dans tous les cas, elle sera meilleure que l'eau du robinet et plus riche en composition utile que l'eau distillée. Il y a deux facteurs d'arrêt: d'abord, le coût - l'eau n'est pas très chère, mais il en faut beaucoup. Et deuxièmement, le besoin d'approvisionnements constants. Même les réservoirs de 19 litres s'épuisent rapidement et il faut en acheter de nouveaux. Sans parler des bouteilles de cinq litres.

Image
Image

Chapitre 4. Nettoyage domestique: filtres et osmose inverse

Le quatrième type d'eau que nous pouvons obtenir en ville est l'eau du robinet, qui est passée à travers un filtre supplémentaire. Bureau, sous la forme d'une carafe, ou plus complexe, installé sous l'évier. Beaucoup de gens considèrent ces filtres comme une panacée (ce n'est pas le cas), tandis que d'autres, au contraire, sont sûrs qu'ils ne servent à rien (ce n'est pas le cas non plus). Un filtre est le plus souvent considéré comme une sorte de maille à travers laquelle les grosses particules de contamination ne peuvent pas passer.

C'est une idée correcte de la toute première étape de filtration, qui élimine les impuretés mécaniques - mais la cartouche principale d'un bon filtre est un appareil complètement différent, ce qu'on appelle la membrane d'osmose inverse. L'osmose a été découverte il y a longtemps - en 1748, elle a été observée et décrite par le physicien français Jean-Antoine Nollet, et au début du 19ème siècle, un autre Français, Henri Dutrochet, a étudié ce phénomène en détail et a publié un certain nombre d'ouvrages là-dessus, qui sont encore fondamentales. L'essence du phénomène est la suivante.

Imaginez que nous ayons deux solutions de concentrations différentes, séparées par une membrane partiellement perméable qui laisse passer les molécules de solvant, mais pas un soluté. En raison de l'osmose, un solvant d'une solution moins concentrée pénétrera à travers la membrane dans une solution plus concentrée - jusqu'à ce que la concentration soit égale. Dans le cas de l'eau, les sels sont des solutés et l'eau est un solvant. Une pression hydrostatique excessive, qui conduit à l'égalisation de la concentration dans les deux zones, est appelée osmotique.

Image
Image

Mais si une pression supérieure à la pression osmotique est appliquée à une solution plus concentrée, alors l'osmose s'inversera - c'est-à-dire que le solvant pénétrera d'une zone à haute pression - dans une zone avec une plus faible, d'une solution plus concentrée à un moins concentré. Comme l'osmose sépare le solvant et le soluté au niveau moléculaire, de l'eau pratiquement pure s'accumule d'un côté de la membrane du filtre à osmose inverse. "Pratiquement", car, comme nous l'avons écrit au tout début, il est impossible de purifier l'eau à 100% en aucune circonstance, quelque chose va encore pénétrer et rester.

Plus la pression sur la solution est élevée, plus le passage du solvant (eau) à travers la membrane est efficace. Un filtre à osmose inverse est un peu similaire à un presse-agrumes. Nous pressons l'orange à la râpe, le jus la traverse, mais le zeste, les pellicules, les os et tout le reste que nous n'aimons pas tant ne passe pas. Et lorsque cela se produit au niveau moléculaire, la filtration se rapproche de la distillation en qualité. L'inconvénient d'un tel filtre est la rapidité de travail.

Il fonctionne très lentement, et doit donc avoir un réservoir de stockage. Le deuxième inconvénient est que l'osmose inverse est une méthode de nettoyage de trop haute qualité. Comme, imaginez, une éternelle ampoule. D'une part, c'est bien qu'elle soit toujours allumée, d'autre part, avec de telles ampoules, toutes les entreprises d'électricité feront faillite et il n'y aura plus d'ampoules. Par conséquent, après purification, l'eau osmosée est artificiellement minéralisée (ce que nous avons écrit plus tôt) avec du calcium et du magnésium à des concentrations optimales. Eh bien, ou d'autres substances - les minéralisateurs sont différents. Ceci, entre autres, donne à l'eau un goût plus familier.

Les filtres à membranes d'osmose inverse sont relativement chers (en moyenne, de 6 000 à 15 000 roubles), mais n'oubliez pas que cet appareil est installé depuis de nombreuses années, comme, par exemple, un réfrigérateur ou un téléviseur.

Un filtre domestique est donc une bonne chose. Oui, à certaines fins, vous devez toujours acheter de l'eau en bouteille - par exemple, si vous avez besoin d'une eau minérale spécifique avec des paramètres de minéralisation spécifiés. Ou, disons, distillé pour remplir la batterie. Mais comme nous utilisons encore l'eau du robinet pour la plupart des tâches domestiques - et culinaires en particulier -, la purification par osmose inverse et la minéralisation artificielle ultérieure sont la solution optimale pour une grande ville. Si vous habitez dans la zone "Shelter 11" à une altitude de 4100 mètres sur l'Elbrouz, alors cet article ne vous concerne pas - à une telle altitude, en exagérant, vous pouvez même manger de la neige, et ce sera plusieurs fois plus propre et plus sain que l'eau du robinet.

Conseillé: